09 julho 2016

O ÓTIMO MENU EXECUTIVO DO THE DUTCH PANCAKE

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Já falei do The Dutch Pancake aqui, mas essa semana descobri o menu executivo deles e achei que valia mais um post!
Durante a semana a casa serve um ótimo menu por apenas R$31 incluindo uma mini sopa ou salada e uma das panquecas do dia de 32 cm ou R$38 com mais uma mini panqueca doce.

São 6 opções de sopas, o Caldo Verde, a Kippensoep (canja de galinha), a Bonensoep (sopa de feijão), Groenesoep (creme verde de brócolis, couve e espinafre) e o Kaassoep (creme de queijo com manjericão)  e a tradicional Erwtensoep (ervilha com linguiça), elas também estão no cardápio a la carte em tamanho normal por R$16. E uma de salada (um mix de folhas, cenoura, tomatinho e queijo maasdam e crouton).

As opções de panqueca variam de acordo com o dia da semana: as segundas, quartas e sextas: caprese, indiase, belgische e vier kazen; e as terças e quinta, caprese, mexicaanse, hongaarse e franse. As panquecas doces, uma coqueluche e muito pedida, na semana de segunda, quarta e sexta, são servidas as bannan & chocolade e berry mix e a carnivale e  Romeu & Juliet, apenas às terças e quintas.
Escolhemos a indiase, a indiana, que leva frango ao curry com chutney de manga e a belgische, a belga, com linguiça apimentada, queijo gruyere, azeitona e cebola caramelizada.


E de sobremesa a deliciosa Berry Mix.

O menu é servido de segunda a sexta no almoço.

The Dutch Pancake
 Rua Pais de Araújo, 119 - Itaim Bibi, São Paulo - SP
Telefone: (11) 3758-4991

08 julho 2016

VEJA 8 SUGESTÕES DE ONDE COMEMORAR O DIA DA PIZZA (10/07)

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O próximo domingo, dia 10 de julho, é dia da nossa amada pizza e para a data não passar em branco, listei 8 lugares para você comemorar em grande estilo! ;)

BRÁZ PIZZARIA

A Bráz Pizzaria celebra a data durante todo o dia com suas clássicas e reconhecidas pizzas. Além de saborear as coberturas fixas do cardápio, os clientes terão a oportunidade de experimentar a exclusiva nova Pizza da Estação Inverno 2016 (R$ 78 grande, R$ 48 individual, R$ 78 em calzone).

Com toques invernais, leva molho de tomate, calabresa seca, pecorino ralado e dois ingredientes especiais. Um deles é uma mussarela de búfala com receita feita pela empresa queijeira La Bufalina para a marca. Outro é o friarielli, que, do italiano, significa brócolis de inverno. Ele traz toques da criatividade gastronômica napolitana para o sabor, já que, na Campânia e região sul da Itália, foi recentemente redescoberto e vem sendo usado em pizzas e sanduíches.

No dia 10 exclusivamente, todas as unidades da Bráz abrirão suas portas ao meio dia e fecharão à meia noite. O menu será o já conhecido da casa, com clássicos como o Pão de Calabresa (R$ 20,50 a fatia) e a pizza Caprese (R$ 79 grande, R$ 49 individual), as novas sobremesas da Carole Crema – entre elas o Bolo de Tiramissu(R$ 17) e a Torta de limão invertida (R$ 16) – e o novo sabor deinverno.

A Pizza da Estação Inverno 2016 fica disponível em todas as unidades da Bráz e na casa-irmã Bráz Quintal até o final da estação e está disponível no tamanho inteiro ou na pizza dividida com outro sabor, na pizza individual e, excepcionalmente para o sabor, em formato de calzone grande. Ela pode ser pedida com a massa defermentação longa e natural elaborada pelo consultor da Bráz Raffaele Mostaccioli nas versões tradicional e integral.

Serviço:
Bráz Pizzaria
Rua Vupabussu, 271, Pinheiros, São Paulo, tel.: 3037-7975
Horário de funcionamento Domingo a quinta-feira, das 18:30 à meia noite; Sexta-feira e sábado, das 18:30 à 01h; às sextas, também do meio dia às 15h.

Rua Graúna, 125, Moema, São Paulo, tel.: 5561-1736
Rua Sergipe, 406, Higienópolis, São Paulo,  tel.: 3214-3337
Rua Apucarana, 1572, Tatuapé, São Paulo, tel.: 2676-2121 / 2268-2501 / 2676-2457
Rua Piracuama, 155, Perdizes, São Paulo, tel.: 2366-9894
Horário de funcionamento: Domingo a quinta-feira, das 18:30 à meia noite; Sexta-feira e sábado, das 18:30 à 01h
www.pizzariabraz.com.br

Bráz Quintal
R. Gandavo, 447 - Vila Mariana, São Paulo, tel.: 5082-3800
Horário de funcionamento: Domingo a quinta-feira, das 18:30 à meia noite; Sexta-feira e sábado, das 18:30 à 01h

FIOR DI GRANO

Para comemorar o Dia da Pizza, a Fior di Grano, pizzaria moderninha em Moema que serve pizzas em estilo milanês, lança a ação “Monte sua Pizza”, qualquer uma no valor de R$38.  A ideia consiste no cliente escolher entre os ingredientes disponíveis os recheios que mais aprecia e no ato, o Chef prepara a pizza desejada.

Entre as opções de ingredientes: Tyrol Speck, Presunto Cru, Bresaola, Queijo Fontina, Queijo Caprino, Grana Padano, Ricotta, Scarmorza Defumada,  Mozzarella de Búfala, Molho de Tomate, Linguiça Toscana, Mortadella de Pistachio, Pancetta Italiana, Presunto Cozido Italiano, Spianata Picante, Abobrinha, Pimentão, Salsão, Alici, Atum, Creme Abóbora Japonesa, Aspargos, Alecrim,  Radicchio, Beringela, Machê, Rúcula Selvagem, Semente de Papóla, Cebola Caramelizada, Pera, Funghi Porcini.

Todas as receitas contam com o máximo de leveza e sabor pois as massas são preparadas com a técnica do famoso fermento natural “lievito madre”, ingredientes frescos e selecionados vindos da Itália.  Com ambiente contemporâneo a FIOR DI GRANO foge das tradicionais pizzarias da cidade, pois tudo é diferenciado.  Desde a iluminação, móveis de madeira esculpidos dão aconchego ao local arquitetura além de mármore Carrara (oriunda da cidade de Carrara, na Itália) que traz requinte e sofisticação ao ambiente interno da casa. Logo na entrada, o deck dá as boas vindas aos clientes, e é possível bebericar drinques e antepastos enquanto se aguarda a mesa e amigos.  No salão principal, peças com toque refinado garantem o clima harmonioso do local.  Ladeado por mesas que comportam até 4 pessoas e ainda oferece um Bar intimista.


FIOR DI GRANO
Av. Rouxinol, 621E – Moema (SP) / F: 4323-6934.
Capacidade: 77 pessoas. Acesso para deficientes físicos. Banheiros adaptados.
Cc: todos (exceto Amex). Cd: Todos. Aceita cheque. Área para fumantes.  Manobrista no local. Conexão Wi Fi gratuita. Permitida entrada de cão guia, mediante reserva de mesa. Vinho em taça. Rolha: R$ 30. Horário de Funcionamento: De Terça a Quinta: das 19 às 23hs. Sexta das 19 as 00hs.  Sábado, Domingo e Feriado: das 19 as 00hs.


VERIDIANA

 Seguindo seu conceito “mezza tradizione, mezza ispirazione”, que combina a tradição das pizzas napolitanas com ambientes charmosos e atmosferas únicas, a pizzaria Veridiana comemora o Dia da Pizza, no próximo domingo dia 10 de julho, com uma divertida festa vespertina em sua unidade de Perdizes.
Oportunidade rara para os entusiastas da vera pizza napoletana degustarem a receita e suas variações durante o dia, o evento inspirado pela vibração das celebrações retratadas no cinema italiano terá música e drinks típicos, além das redondas clássicas da Veridiana sendo vendidas em pedaços (R$8).
Idealizado por Rita Menezes e Nina Loscalzo, sob a batuta de Roberto Loscalzo, sócio fundador da marca, o evento surge com a proposta de agregar os diferentes públicos da casa em um clima descontraído de festa de bairro.

Durante o encontro, que acontece das 12h às 16h30, serão servidas as pizzas Margherita, Della Nonna (calabresa artesanal com mozarela especial), Romana (fatias de aliche sobre mozarela) e uma receita exclusiva para a data, feita com molho artesanal de tomate e tomatinhos do Vesúvio. Para acompanhar, o bartender Cleber Coutinho preparou uma carta com três coquetéis italianos que serão vendidos pelo preço especial de R$19. São eles os clássicos Negroni e Aperol Spritz e uma criação própria elaborada para a festa. Intitulada de Cascimir, tecido usado na alta costura italiana, a receita leva Grappa, Marsala, syroup de especiarias e limão siciliano.

Como não poderia deixar de ser, a música italiana será o ingrediente mágico para embalar o encontro. Para esquentar a tarde, Caio Campion, que foi sócio da icônica balada Ampgalaxy, em São Paulo, aposta em hits clássicos que vão de “Datemi un Martello”, de Rita Pavone, a “Tu Vuò Fa L'americano”, de Renato Carosone.

Como uma ação especial da campanha Reverse Delivery, encabeçada pela ONG Banco de Alimentos, durante o evento, a Veridiana vai receber doações de alimentos não perecíveis que serão encaminhados para pessoas carentes.

Depois do evento, a casa abre normalmente para o jantar, a partir das 18h.

SERVIÇO
Dia da Pizza na Veridiana - Mezza tradizione, mezza ispirazione
Dia 10/07/2016
Das 12h às 16h30
Pizzas no pedaço (R$8)
Drinks (R$19)
Veridiana Perdizes – Rua Turiassu, 98, Perdizes, São Paulo, SP

A PIZZA DA MOOCA

A pequena casa com jeitinho hipster faz uma das melhores pizzas em estilo napolitano da cidade e sem dúvidas vale o passeio até a Mooca. Entre as minhas preferidas estão a Carbonara (com ovo com gema mole e pancetta) e a Cacciocavalo, com queijo de mesmo nome e muito molho de tomate. Para os intolerantes ainda há opções de pizzas com massa sem glúten e queijo sem lactose, então da pra todo mundo comemorar!

Rua Guaimbé, 439 - Mooca, São Paulo - SP, 03118-030
Telefone: (11) 3571-1221

NAPOLI CENTRALE
A Napoli Centrale mal abriu no Mercado de Pinheiros e já está fazendo o maior sucesso e sendo considerada uma das melhores pizzarias da cidade! Para celebrar a data a pizzaria lançou dois sabores exclusivos no mês de julho e seu happy hour. A partir do dia 8/7, até o final do mês, pode-se provar a Gorgonzola com Pêra (fior de latte, gorgonzola, Pêra, pomodori pelati e agrião, R$ 25) como a opção assada. Já a versão frita será a Ripieno fritti (abobrinha com queijo de cabra, R$ 18).

A ação marcará também o lançamento da happy hour no Mercado, que começa em julho a funcionar até às 20h. Das 17h às 20h, que pedir uma pizza do menu poderá comprar o primeiro Negroni ou Aperol Spritz por R$10.

Pizza o dia todo
A Napoli é diferente: não tem sistema de delivery e só funciona de dia (mais precisamente das 8h às 20h). Mais: ela reúne em um único lugar o melhor da comida de rua de Napoli, ou seja, as redondas forneadas e as fritas, assim como outros fritos típicos da cidade.Seu serviço informal e atencioso alinha-se à praticidade, ao ambiente urbano-cosy e ao preço justo.


DI FONDI

A charmosa pizzaria da Vila Madalena vai comemorar o Dia da Pizza com uma preço especial, no domingo a casa oferece 30% de desconto em todas as redondas da casa.

São mais de 15 sabores, com sugestões como a saborosa Da Gema (molho de tomate, muçarela, cogumelos, ovo estalado e crispy de Parma) (R$27/individual), a clássica calabresa (molho de tomate, calabresa, cebola e azeitonas pretas) (R$42/pizza grande e R$21/individual) e um dos carros chefes da casa, a deliciosa Pomodorine (molho de tomate, muçarela de búfala, pesto de rúcula, parmesão e tomate cereja (R$53/grande e R$26/individual).

*os valores citados já estão com os 30% de desconto inclusos.
*estes valores são exclusivos para o dia 10/07.

Di Fondi Pizza – Rua Inácio Pereira da Rocha, 15. De terça a domingo das 19h às 24h. Telefone: (11) 2506-0136. Aceita reservas. Aceita todos os cartões. Possui delivery. Não cobra rolha. 70 lugares. Possui ar condicionado e Wi-fi. Estacionamento conveniado próximo ao restaurante

1900 PIZZERIA

Em homenagem ao Dia da Pizza, comemorado no dia 10/07, a 1900 Pizzeria realiza a sua tradicional ação especial que concede 50% de desconto nas compras das pizzas feitas no salão, delivery ou balcão, apenas neste dia.
Além do desconto, neste ano as sete unidades da pizzaria funcionarão no horário do almoço, a partir das 12h, e ficarão abertas direto até o jantar.

Para começar bem, peça como aperitivo o Fornolone, finas fatias de provolone assadas e temperadas com orégano, (R$ 14,50). Nas redondas, a tradicional Pepperoni com cobertura mozzarella, pepperoni e pimentão verde (R$ 86,70) e a Gratinata, uma das mais pedidas, com Catupiry®, provolone e parmesão (R$ 73,20). Outro destaque fica por conta da Carpaccio, inspirada na famosa receita, vem com lâminas da carne bovina, parmesão e alcaparras (R$ 83,60).

1900 PIZZERIA
Vila Mariana: Rua Estado de Israel, 240 - tel: 5575-1900
Moema: Alameda dos Nhambiquaras, 573 - tel: 5051-1959
Jardins: Rua Barão de Capanema, 348 – tel: 3061-3123
Chácara Flora: Rua Sócrates, 598 – tel: 5522-9246
Perdizes: Rua Cotoxó, 944 - tel: 3868-1900
Morumbi: Rua Dr. Fonseca Brasil, 282 – tel: 3129 -1900
Tatuapé: Rua Itapura, 787 - tel: 2293-6162
Horário de funcionamento 10/07: Domingo, das 12h às 0h.
www.1900.com.br

BAR BRAHMA CENTRO
Em comemoração ao Dia da Pizza, 10/7, o Bar Brahma Centro vai oferecer no próprio domingo um Festival de Pizzas na Pedra. Das 18h às 0h, os clientes poderão provar os mais variados sabores servidos em pedra quente em sistema de rodízio, em pedaços ou em formato aperitivo, pelo valor fechado de R$49.

Dentre as opções, São João (Bacalhau desfiado, molho de tomate, alho poró e queijo cremoso), Ipiranga (Linguiça calabresa, molho de tomate, azeite e cebola), Marguerita (Muçarela, molho de tomate e manjericão), Portuguesa (presunto, cebola, ovo, ervilha, azeitona e molho tomate), Atum Gomes daCosta (atum, muçarela, molho de tomate, cebola roxa e azeitona preta) e Califórnia (peito de frango defumado Marba, queijo cremoso, figo, pêssego e abacaxi). Como sobremesa, Pizza Doce – Banana e creme deavelã.


BAR BRAHMA
Av. São João 677 – Centro – SP (No cruzamento com a Av. Ipiranga).
Tel. (11) 3224-1250. Capacidade : 480 pessoas.
Horários de Funcionamento: Segunda a Sábado das 11h30 as 02h00 e Domingo das 11h00 as 00h00.( Inclusive feriados).
Cartões de Crédito: Todos. Cartões deDébito: Todos.
Aceita tickets. Não aceita cheques. Ar-condicionado.Wi-fi. Área para fumantes.
Acesso para deficientes físicos. Estacionamento com manobrista



MALBA COCINA Y BAR, ÓTIMA PARRILLA ARGENTINA NO CAMPO BELO

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Dificilmente saímos do eixo Itaim-Jardins quando saímos parar comer, mas venho descobrindo tantas boas novidades em outros bairros que estou cada vez mais convencida que vale a pena enfrentar o transito de SP para sair do óbvio e se surpreender!

O Campo Belo é um dos bairros que mais vem se destacando na cidade, a cada semana descubro um lugar novo por ali e garanto, todos valem a pena. O mais recente achado foi o Malba Cocina y Bar, uma parrilla argentina que oferece excelentes cortes de carne.

O cardápio da casa é bem autêntico, mas apesar do destaque serem as carnes, ainda há algumas (poucas) opções de saladas e massas.

Começamos com a ótima empanada de carne.


Em seguida pedimos uma das entradas mais pedidas da casa, as Milanesitas, pequenos pedaços de miolo de alcatra empanados e fritos à moda portenha que desmancham na boca. Adorei a opção, pois amo milanesa, mas nunca quero abrir mão de comer um corte de carne grelhado quando vou à um restaurante argentino e acabo não comendo.  Nesse jeito da pra provar os dois!


E encerrando as entradas pedimos as ótimas Lulas à Provençal! Alem de lindas, as lulas estavam macias e muito bem temperadas. E fica a dica, pra ficar melhor ainda coloque um limãozinho e coma com o ótimo pão preparado na própria casa!


Em seguida escolhi o Bombom, corte mais magro que vem do miolo do alcatra e é extremamente macio. A carne estava excelente, muito saborosa e no ponto perfeito. Para acompanhar pedimos purê de batatas rústico, farofa e palmito pupunha assado.



Outro corte pedido na mesa foi o Ojo de Bife e novamente estava preparado com perfeição.




Na hora de sobremesa tem como resistir às panquecas argentinas?? Claro que não, então pedimos a de maçã que, alem de deliciosa, estava linda.

Malba Cocina y Bar
Rua Gabriele D'Annunzio, 1319 - Campo Belo, São Paulo - SP, 04619-005
Telefone: (11) 5041-9511

07 julho 2016

APRENDA 3 APERITIVOS CRIADOS PELO CHEF JULIEN MERCIER COM QUEIJOS EUROPEUS

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Ontem participei de um almoço organizado pelo CNIEL (Centre National Interprofessionnel de l’Économie Laitièreou, em português, Centro Nacional da Economia Leiteira) e pela União Europeia para divulgar e estimular o consumo de queijos europeus no Brasil. A ideia do almoço era bem legal, receitas simples e práticas com queijos que podem ser preparadas e degustadas durante os Jogos Olímpicos.

O encontro aconteceu no Le Bilboquet, onde o chef da casa, Julien Mercier, nos apresentou as receitas.


A primeira foi o canapé de Brillat-Savarin, presunto cru e tomate confitado, uma receita de fácil preparo que combina o agridoce dos tomates ao salgado do presunto cru e o queijo de triplo creme.
A segunda sugestão são os gougères com mousse de Camembert. Especialidade da região da Borgonha, a versão francesa do pão de queijo geralmente servida durante o aperitivo, ganhou o toque do chef ao apresentá-la com o típico queijo da Normandia, o Camembert.
Por último, as batatinhas caviar com Roquefort, o queijo azul mais conhecido da França dá um toque especial aos tubérculos que são ótimas opções para aperitivos ou acompanhamento de prato.

Como principal escolhi o Porco com Canjiquinha, Maçã, Roquefort e Vinho Tinto.

A outra opção era o Peixe do dia, Mimolette, Madioquinha e Broto de Ervilha.

E para encerrar, a melhor parte da refeição, os queijos!!

As entradas estavam maravilhosas e, com certeza, vão fazer sucesso na sua casa!! Abaixo vocês conferem as receitas.

CANAPÉ DE BRILLAT-SAVARIN, PRESUNTO CRU E TOMATE CONFITADO 
Porção: 20 canapés
 INGREDIENTES:
• 20 fatias de baguete
• 100 g de Brillat-Savarin
• 150 g de presunto cru tipo Serrano fatiados o mais fino possível
• 20 tomates cereja
• Azeite
 
 MODO DE PREPARO: 
1. Pré-aqueça o forno a 140°C.
2. Fatie a baguete e toste com um fio de azeite.
3. Leve os tomates cereja para assar, com um pouco de azeite.
4. Monte as torradas com o Brillat-Savarin, uma fatia de presunto e finalize com os tomates confiados. 
 
GOUGÈRES COM MOUSSE DE CAMEMBERT
Porção: 20 gougères
INGREDIENTES: 
• 400 g de massa choux (pode ser adquirida em padarias – é aquela para carolinas!)
• 200 g de queijo Camembert
• 120 g de leite
• 120 g de creme de leite fresco
• 2 folhas de gelatina incolor sem sabor
 
MODO DE PREPARO: 
1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Leve os choux para assar por 12 minutos.
3. Em uma panela, ferva o leite e o creme de leite. Corte o Camembert em cubos e derreta-o na mistura liquida quente.
4. Adicione a gelatina e coe essa mistura em um sifão de chantilly. Deixe esfriar por uma hora na geladeira.
5. Recarregue o sifão com a mousse de Camembert e preencha os choux. Está pronto para servir! 
 
BATATINHAS "CAVIAR" COM ROQUEFORT
Porção: 40 batatinhas
INGREDIENTES: 
• 40 batatas bolinha
• 150 g de queijo Roquefort
• 100 g de creme de leite fresco
 
MODO DE PREPARO: 
1. Cozinhe as batatas bolinha em água fervente com sal.
2. Quando estiverem cozidas, corte um pedacinho de cada batata e retire a polpa com ajuda de uma colher.
3. Em uma panela, coloque a polpa das batatas, o creme de leite e o Roquefort. Misture com ajuda de um garfo, tentando deixar o purê um pouco pedaçudo.
4. Coloque o purê de volta nas batatinhas e sirva em seguida.

02 julho 2016

CONHEÇA A FEIJOADA DO TERRAÇO ITÁLIA SERVIDA AOS SÁBADOS POR R$119 POR PESSOA

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O Terraço Itália voltou a servir um dos pratos brasileiros mais tradicionais, a feijoada! O prato é servido aos sábados no almoço e é uma ótima oportunidade de conhecer o restaurante ícone paulistano sem gastar tanto.

A feijoada é servida no sistema de buffet e sai R$119 por pessoa, sim, não é baratinho, mas se você for comparar com o valor de um jantar ou a entrada do bar (R$30) mais um aperitivo e um drink, acho que é a maneira mais vantajosa. O valor inclui uma bela mesa de frios, a feijoada e sobremesa, ou seja, você almoça muito bem e ainda aprecia a vista mais famosa de São Paulo.

A mesa de frios é ótima e eu podia ficar só nela (mas claro que não fiquei, rsrs). Tem várias opções embutidos, queijos e saladas.



A feijoada é servida no buffet e tem todos os pertences separados, acho isso ótimo, pois só comemos o que gostamos. O prato é bem leve, tanto no tempero, quanto na gordura, achei ideal, pois o Terraço recebe muitos estrangeiros e assim fica mais fácil de agradar. Para acompanhar há várias opções como arroz branco e integral, farofa, couve, laranja, linguiça, torremo, mandioca, bacon e até leitão à pururuca. E para começar, caldinho de feijão e batida, é claro.



Na hora da sobremesa o buffet é reduzido, mas tem ótimas opções, o cheesecake é uma delas,

Terraço Itália 
Avenida Ipiranga, n°344 - 41° - Centro
São Paulo - SP
Reservas: (11) 2189-2929
Formas de Pagamento: todos os cartões de crédito
Estacionamento com manobrista
www.terracoitalia.com.br

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