16 dezembro 2014

RECEITA - SORVETE DE SNICKERS DO JAMIE OLIVER

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Não sou muito fã de doces, muito menos de chocolate, mas se tem um que eu não resisto é o Snickers - é uma missão impossível passar pelo caixa do mercado sem colocar um no carrinho, rs - então quando vi essa receita no especial de Natal do Jamie Oliver fiquei louca para provar!! Sempre tive as minhas dúvidas quanto a fazer sorvete em casa, sempre achei que ficaria todo cristalizado com gosto de gelo, mas esse semifreddo me surpreendeu!!! A textura fica maravilhosa, bem rica e aveludada, o sabor então, nem se fala, quem é fã desse chocolate TEM que provar!!! E assim como o Jamie sugeriu, é uma receita perfeita para o Natal, com certeza você vai surpreender toda a sua família, principalmente se você servi-lo acompanhado de toppings bem gostosos, como uma farofa crocante, calda de chocolate ou caramelo e um pouco de Snickers picado, ai cada convidado pode montar o seu sundae! Legal, né?


Semifreddo de Snickers do Jamie Oliver


Ingredientes:
-4 barras de Snickers
-500ml de creme de leite fresco
-4 ovos
-1 fava de baunilha
-50g de chocolate
-60g de açúcar

Modo de preparo:


Primeiramente coloque o creme de leite fresco no freezer para que ele esteja bem gelado na hora de bater, então comece picando as barras e o chocolate, reserve 1/4 para colocar na massa pronta e leve o resto ao fogo em banho maria mexendo lentamente até dissolver. Como o Snickers leva muito caramelo não derrete fácil, talvez seja necessário adicionar umas duas colheres de sopa de leite para ajudar, só não deixe ficar muito líquido, tem que ficar cremoso.



Separe as claras das gemas. Em um refratário coloque as gemas, o açúcar e o conteúdo da fava de baunilha e bata na batedeira (ou a mão, se você tiver braço) até que a mistura fique com um tom creme. Em outro refratário bata as claras em neve e em outro bata o creme de leite em ponto de chantilly.


Então é só misturar o creme de gemas e baunilha, o chantilly e as claras em neve. Comece incorporando o creme no chantilly, use uma colher de metal e seja bem delicado para que o ar não escape. Depois, adicione as claras em neve e, novamente, misture delicadamente.


Por último adicione o chocolate derretido e o picado a mistura e mexa pouco, a intenção aqui não é misturar tudo, é deixar pedaços de chocolate em meio ao creme de baunilha.
Cubra com uma tampa ou papel filme e leve ao freezer por pelo menos uma noite.

Retire do freezer uma hora (meia se estiver muito calor) antes de servir e esta pronto!!





12 dezembro 2014

VIAGEM - PRAIA NO DEDO DE MOÇA EM ILHABELA

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Com o verão chegando, cada vez mais pessoas se deslocam para o litoral norte de SP e Ilhabela vem sendo um dos destinos preferidos dessa região! Eu sou suspeita para falar pois amo a cidade, frequento desde criança e acho uma das mais belas de todo o litoral paulista, as praias são lindas e o mar super cristalino, sem dúvidas vale a visita!


Uma das praias mais concorridas da ilha é a do Curral, é lá que bomba no verão, que tem o mais famoso hotel de Ilhabela, o DPNY (tem post aqui) e fica nela a minha dica de hoje, o Dedo de Moça!



O Curral é uma das praias com mais estrutura em Ilhabela, lá você encontra vários restaurantes e lanchonetes a beira mar, mas sempre que eu vou é no Dedo de Moça que eu fico! Acho o lugar uma graça, é bem decorado e super agradável. Eles oferecem mesa, guarda-sol e espreguiçadeira e o melhor, não tem consumação mínima, como é comum em muitos lugares!


Se você só quiser curtir uma praia e no máximo tomar um drink ou uma água de coco, ótimo, mas eles também servem alguns petiscos e pratos muito bons! Pra mim, o melhor  bobó de camarão da Ilha é servido ali - infelizmente perdi a foto que eu tinha dele, mas podem confiar, é muito bom mesmo! As porções são gostosas, mas não são muito bem servidas e dependendo da época o preço cobrado não vale a pena, eu ficaria dos pratos mesmo!


Além do serviço de praia, o Dedo de Moça ainda conta com estacionamento (pago) e uma estrutura completa com chuveiros e banheiros. Então fica a dica pra quem gosta de pegar uma praia com um pouco mais de conforto!

Dedo de Moça
Av. José Pacheco do Nascimento, 7.942
Praia do Curral
Ilhabela - SP
E se você ta de viagem marcada pra Ilha, que tal dar uma olhadinha nos outros posts sobre a cidade? É só clicar aqui!

11 dezembro 2014

RESTAURANTES SP - RODÍZIO FISHERMAN'S TABLE

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Já falei pra vocês sobre o Fisherman's Table, um restaurante asiático que trás influencias diferentes das que estamos acostumados, como a coreana e a tailandesa (pra quem não viu o post é só clicar aqui). Na minha primeira visita pedi do cardápio a la carte, mas vi que o restaurante também funcionava no sistema de rodízio, comum a maioria dos restaurantes japoneses. Não sou fã de rodízio e ultimamente dei uma enjoada dos pratos frios japoneses, do sushi para ser mais exata, mas quando a mesa ao lado optou por ele, vi que continha vários pratos quentes diferentes e achei que seria uma boa oportunidade de conhecer melhor o cardápio, então planejei uma segunda visita pra matar a curiosidade.

O cardápio é bem enxuto e objetivo, mas ao mesmo tempo bem diferente do que costumamos ver por aí, são poucas as opções de sushi e sashimi e mais opções de entradas e pratos quentes.


O serviço começa com algumas entradinhas, a famosa coxinha de siri do restaurante, edamame, gyosa e os deliciosos dim sum de camarão e camarão cremoso.


Depois chegam os pratos frios, são poucas e clássicas as opções de sushi e sashimi, já os rolls são mais modernos e seguem o estilo novaiorquino. Para mim são um dos destaques do cardápio, deliciosos e um alívio para quem não aguenta mais ver djo (mas tem também, quem gosta pode ficar tranquilo, rs). Também chega a mesa o tempura de legumes e camarão.

Fisherman Roll.

E claro, não poderia faltar o shimeji.

Começamos pedir os pratos quentes, começamos pelo Bibimpap, uma espécie de risoto coreano de carne, vegetais e ovo que é servido em um bowl de pedra quente, ele chega com essa carinha e deve ser misturado antes de consumido. é uma delícia, principalmente acompanhado de bastante pimenta.

Depois pedimos um Pad Thai de Camarão, macarrão de arroz tailandês com legumes e molho que leva tamarindo, amo esse prato e o do Fisherman's é muito bom!

Pedimos também um Teppan de Filet e o Butakakuni (que infelizmente eu esqueci de fotografar) um prato coreano de barriga de porco, gostoso, mas muito gorduroso.

O festival ainda conta com opções de temakis, outros sabores de teppan e robatas, mas depois de algumas repetições paramos por aí mesmo!

Gostei bastante do rodizio do Fishrman's Table, talvez não seja a melhor opção pra quem quer focar nos sushis, mas pra quem gosta de pratos quentes e busca algo diferente vale muito a pena! E para mais informações sobre o restaurante é só acessas esse post aqui.

08 dezembro 2014

JANTAR MEXICANO - BURRITOS, TACOS, CHILI E MARGARITA

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Tem um post bem antigo aqui no blog, que faz bastante sucesso, sobre comida mexicana, tem todas as receitas, mas como preparei tudo para a minha festa de aniversário acabei esquecendo do blog e fiz poucas fotos! Esse ano a minha irmã decidiu que queria comida mexicana pro aniversário dela, fui pra cozinha pra preparar e aproveitei para tirar muitas fotos, achei legal então fazer um post mais atualizado e com ideias de como vocês podem servir os pratos! Espero que vocês gostem - e que preparem as receitas, fica muito bom, gente!




Como entrada servi Chili con Carne acompanhado de vários dips (sour cream, salsa mexicana, cheddar e guacamole). Receitas aqui e como alternativa ao chili tradicional também tem essa receita aqui, feita na airfryer, bem mais rápida e prática.

Nesse dia não servimos tacos, apenas burritos, arrumamos tudo em formato de buffet e cada convidado podia montar o seu com os seus ingredientes preferidos.






As opções eram carne e chili. Em vez da carne moída que é bem usada, preferi fazer a Machaca, essa carne desfiada mexicana que é um sucesso, a receita fica incrível e todo mundo ama, pra acessar é só clicar aqui!

A  Machaca.

E o Chili.
Um belo burrito pronto antes de enrolar!
Outra opção aos burritos é o taco, nesse dia não servimos, mas olha que fofa essa apresentação com as salsas.






E pra acompanhar aqui vai uma receita de Margarita!!!




E pra quem ama comida mexicana, assim como eu, aqui vão mais algumas sugestões de posts com restaurantes:

Restaurante Hecho en Mexico - mexicano bem tradicional localizado na região do Itaim.
Restaurante Yucatan - restaurante com festival para comer a vontade!

04 dezembro 2014

RESTAURANTES - THE CRAB POT SEATTLE

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Fiquei sabendo da existência do The Crab Pot no programa Man Vs Food que passa no Fox Life, eu, que amooo frutos do mar fiquei louca pra conhecer, infelizmente Seattle não estava nos meus próximos roteiros, mas mesmo assim, guardei a dica na cabeça pra quando surgisse uma oportunidade!!
Eis que a minha amiga Bru Pio me fala que vai pra lá e na hora eu falei, vc tem que ir no The Crab Pot por mim, rss!! Mostrei o programa pra deixa-la com bastante vontade e não deu outra, no mesmo dia que ela chegou na cidade já estava lá!!



O The Crab Pot fica localizado na área do porto de Seattle, uma região bem turística, por tanto fica bem cheio, a Bru pegou mais de uma hora de fila, mas segundo ela, a espera valeu muito a pena, elas pegaram uma bela mesa na varanda e puderam admirar o um belo pôr do sol e a vista pra cidade, alem de saborear uma comida deliciosa!




Como citei a cima, é um restaurante especializado em frutos do mar, eles contam com um cardápio completo, com várias opções bem comuns de restaurantes americanos, mas o grande destaque são os Seafeasts que vem nos Pots, verdadeiros baldes de frutos do mar preparados no vapor servidos diretamente na mesa pra você se esbaldar sem nenhuma cerimônia!



 Você pode escolher entre algumas opções com diferentes frutos do mar, todos acompanhados de milho na espiga, batatas e salsicha andouille, o mais completo e especialidade da casa é o The Alaskan com três tipos de caranguejo, king crab, dungeness crab, snow crab, camarão na casca, e dois tipos de mariscos.






De dar água na boca, né! Com certeza está na minha listinha de lugares para visitar e alem de Seattle eles também em mais unidades em outras cidades, como Long Beach, na California, é só dar uma olhadinha no site para achar os endereços!

The Crab Pot
1301 Alaskan Way
Pier 57, Seattle, WA
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