30 junho 2014

BUENOS AIRES - BRUNCH DO PARK HYATT HOTEL

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Adoro um brunch e acho uma pena que aqui no Brasil nós não temos essa tradição, por isso, sempre que viajo procuro boas opções de restaurantes ou hotéis onde posso aproveitar essa refeição/tarde deliciosa!

Quando fui no começo desse ano para Buenos Aires não foi diferente e acabei optando pelo do hotel Park Hyatt, a cidade conta com boas opções, na verdade os brunchs estão bem na moda por lá e são servidos em diversos formatos, em pequenos cafés até grandes hotéis, mas acabei optando pelo Hyatt, pois alem de um menu maravilhoso, ele é realizado no restaurante Gioia que conta com um belo terraço, o espaço é lindo e super agradável, perfeito para aproveitar o domingo.


Vale lembrar que fiz a minha reserva pela internet com algumas semanas de antecedência e é altamente recomendado, pois a procura é relativamente grande. O valor por pessoa é de 680$ e inclui os buffets, um prato principal, mesa de sobremesas e vinhos, sucos, água e refrigerante à vontade.


O brunch funciona com um sistema de buffet e a la carte, são duas mesas de frios, uma com embutidos, queijos e saladas e uma outra só com frutos do mar, onde você pode se servir á vontade. Os ovos devem ser pedidos a la carte, assim como o prato principal, que pode ser uma escolha entre algumas opções de carnes, acompanhamentos e molhos. Vocês podem ter uma ideia do cardápio aqui.

Começamos nos servindo na mesa dos frios...





Depois passamos para os frutos do mar, todos fresquíssimos e deliciosos! Uma perdição essa mesa com ostras, camarões, salmão, atum, polvo, ceviche e mariscos.



Então chegaram os ovos, pedi o Tegamino, com fondue de trufa e Grana-Pada e meu acompanhante a Bruschetta com ovo “strapaciatto” e salmão defumado.


Já não conseguíamos mais ver comida e então chegaram os pratos principais.

Lomo de ternera com polenta trufada e redução de vinho tinto para mim.

E costeleta de cordeiro com polenta trufada e salsa verde para o meu acompanhante.

Se já estávamos satisfeitos aquela hora, imaginem agora! Mas ainda tínhamos a mesa de sobremesas pela frente!



Como vocês podem perceber foi uma refeição maravilhosa, mais que isso até, é um verdadeiro programa onde nós passamos horas da nossa tarde de domingo curtindo.
Não deixem de ir quando em Buenos Aires!

25 junho 2014

RECEITA - RISOTO DE COGUMELOS FRESCOS

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Postei há um tempo atrás no Instagram (se ainda não segue, segue lá, @tipsbygelly) a foto de um risoto de cogumelos frescos que eu fiz, muitos me pediram a receita e agora compartilho com vocês! Vale lembrar que é muito fácil e o preparo é rapidinho, perfeito para os dias de pressa q precisam de um jantar mais expresso.

Risoto de Cogumelos Frescos





Ingredientes
150g de cogumelos frescos variados (usei paris e shimeji)
50 ml de vinho branco seco
20 ml de azeite extra virgem
200 ml de caldo de legumes (usei um de funghi, mas o de legumes também fica bom)
70 g de queijo parmesão ralado
1 dente de alho picado
1 colher de sopa de orégano fresco (se não tiver fresco substitua por outra erva, mas não use o seco)
30 g de manteiga
60 g de arroz arbório cru
Sal a gosto

Modo de Preparo
Primeiramente pique os cogumelos, gosto de picar metade em cubinhos para distribuir melhor o sabor e a outra metade em fatias maiores.
Numa panela, coloque o azeite, o alho, os cogumelos e o arroz e deixe refogar;


Acrescente o vinho branco e deixe que reduza até ficar com pouco caldo;

Adicione parte do caldo e mexa até secar, vá repetindo o processo até que o arroz chegue ao ponto.
Por último, acrescente o orégano e o queijo ralado;
Finalize com a manteiga e agora é só servir!




30 maio 2014

FISHERMAN'S TABLE - FRUTOS DO MAR A MODA ORIENTAL

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Minha mãe, assim como eu, adora conhecer coisas diferentes e mais ainda, ela adora frutos do mar, então no dia das mães descobri o lugar perfeito para leva-la, o restaurante Fisherman's Table.


Em um lindo ambiente, com pegada bem industrial e novaiorquina, os donos da hamburgueria Butcher's Market, abriram o Fisherman's Table, restaurante com uma proposta inovadora em São Paulo, frutos do mar servidos a maneira oriental com influencias japonesas e coreanas. O cardápio é bem internacional e alem de pratos orientais também trás clássicos americanos como grits e um belo lobster roll.



Visitei o restaurante no almoço de dia das mães, o serviço estava bem enrolado, com garçons perdidos errando praticamente todos os pedidos das mesa, não sei se foi por conta do dia ou se realmente é uma falha, se você já teve algum problema igual pode contar nos comentários.


Bom, como queríamos provar vários pratos resolvemos pedir alguns e dividir, no fim foram quatro para três pessoas, mas 3 teriam dado perfeitamente (para três mulheres, pelo menos). Eles também contam com o sistema de rodízio japonês que me pareceu bem bonito nas mesas ao lado, mas optamos por pedir do sistema a la carte mesmo.


Começamos com o delicioso  Fisherman's Roll: roll crocante de tempura de camarão, cream cheese, avocado, pepino e creme de kani com molho teriyaki.



Depois chegou o Oyako Bowl, um prato bem curioso que leva salmão marinado, gohan, furikake, tobiko, mini camarões, cebola roxa, ikura e kauri, criando um mix de texturas e sabores diferente, porem delicioso.


Então foi a vez do Seafood Grits, o meu preferido da noite, uma espécie de polenta feita de cangiquinha e parmesão servida com camarões, lulas, bacon e um ovo "perfeito". Gente, o que era o sabor desse prato!! A combinação era perfeita e o bacon dava um toque super especial, só de pensar já da desejo.


E para finalizar pedimos um Lobster Roll que infelizmente deixou a desejar, primeiramente porque o garçom não anotou, tivemos que pedir novamente, mas demorou tanto que praticamente já havíamos terminado de comer e segundo pois faltou sabor, ele era super bem servido, mas a lagosta praticamente não tinha gosto e nem tempero. Não recomento, fiquem nos outros pratos do cardápio que tem opções bem mais gostosas e interessantes.

Fisherman's Table
Rua Pedroso Alvarenga, 554, Itaim Bibi, São Paulo

29 maio 2014

EM HONRA DO DIA DO HAMBÚRGUER, MEU TOP 3

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Ontem foi dia dele, o nosso amado hambúrguer!! E para comemora, mesmo que atrasada,  resolvi fazer um top 3 com os meus burgers preferidos na cidade e ainda dar umas diquinhas bônus!! As escolhas não estão em ordem, mudo muito de ideia e para falar a verdade não sei escolher um único preferido, mas garanto que todos são muito bons e valem a visita! A maioria tem post já, então se vocês quiserem informações mais completas é só clicar para ver.


Ele não é muito fotogênico, mas é uma delícia, rs.

1. Vinil Burger - Essa mini hamburgueria só oferece uma opção por R$19,00 que pode ser customizada ao gosto do cliente. Sempre peço o meu com bacon, queijo cheddar, cebola caramelizada e desidratada e ele chega no ponto perfeito bem vermelhinho!

2.Meats - A casa, que já não é mais tão nova, virou sensação no momento que abriu! A qualidade dos seus ingredientes é excelente e o cardápio conta com opções super criativas que fogem do comum.


3. Chez Burger - Sou fã do Secreto Burger, a única opção servida na casa, desde que ele só podia ser consumido na balada! Mais um vez o destaque aqui são os poucos e bons ingredientes (queijo gruyère, cebola roxa caramelizada e relish de pepino)  que deixam o sanduíche original e delicioso.

Bônus


Fast Food - Hoje em dia com tanta opção de hambúrguer bom não da nem para comparar com fast food, mas confesso que o Furioso do Burger King é meu guilty pleasure, adorooo e vira e mexe vou lá matar a vontade!

Em Londres - O Byron tem um dos melhores hambúrgueres que eu já comi e quem vai para a cidade não pode deixar de visitar!


Em Buenos Aires - O Burger Joint tem, sem dúvidas, o melhor sanduíche da cidade, hambúrger de verdade, nada daquilo que é servido normalmente em BsAs. Em breve post aqui!

16 maio 2014

CHEZ BURGER - BOM E BARATO!

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Começa hoje mais um SP Burger Fest, então vou aproveitar o tema e falar sobre uma das casas participantes do evento que eu visitei na semana passada, o Chez Burger!


Primeiramente, para quem não conhece, o  SP Burger Fest é um evento bem legal dedicado ao nosso amado hambúrguer. O festival já está na sua quarta edição e dessa vez reúne 70 restaurantes com 130 receitas especiais de hambúrguer, ele começa hoje e vai até o dia 31 de maio e vocês ficam sabendo de todas informações, inclusive todos os sanduíches e locais participantes aqui e na página no Facebook.

Mas voltando ao Chez Burger, já devo falar que lá eles servem apenas um tipo de hambúrguer, o Secreto Burger, mas que na minha opinião é um dos melhores de SP! Sua história é longa, ele começou a ser servido no Bar Secreto, era o fim de noite perfeito para a balada e fez tanto sucesso que o grupo Chez resolveu abrir uma casa dedicada ao prato. Primeiramente o Chez Burger abriu nos jardins, bem próximo ao Chez Lorena, mas as duas casas acabaram fechando para a abertura do Chez Oscar, foi então que eles tiveram uma ótima ideia, reinventar o Chez Burger em versão expressa, quase um foodtruck! Eu digo quase porque a casa tem lugar fixo, voltou para o Bar Secreto, mais precisamente na casa ao lado onde foi aberta uma janela na parede onde o sanduíche é servido para que seja comido ali na rua mesmo ou nas mesinhas na calçada.


A vantagem com esse sistema é que o preço caiu muito e a qualidade se manteve a mesma, o Secreto Burger sai por R$19 ou R$24 no combo com batata frita, preço de Mc Donald´s, né?!


E eu garanto que ele continua gostoso igual! A primeira vista ele parece simples, mas é a combinação dos poucos e bons ingredientes que deixam ele tão gostoso. No Bar ele é servido com apenas pão com gergelim preto, queijo gruyère e 200g de carne acompanhado por relish de pepino e cebola roxa caramelizada a parte. Já no Chez Burguer o sanduíche vem montado com tudo, a não ser que você peça o contrário, mas não peça, pois relish e essa cebola são divinos e dão o toque a mais no burger, sou louca por essas receitas!



No Burger Fest, alem de servir o Secreto Burger tradicional o Chez Burger criou uma versão com kobe beef por R$30. Vale a pena provar, hein!



Chez Burger
Rua Cunha Gago, 620
De quarta a sábado, das 19h às 4h.
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