30 agosto 2012

RECEITA DA SEMANA - RIBS ON THE BARBIE DO OUTBACK

Postado por: Bruninha Nascimento

Sabe o famoso Ribs on the Barbie do Outback? Dá para fazer em casa. Eu já devo ter feito essa costela umas mil vezes para minha família e para meus amigos, é sempre um sucesso. A carne solta do osso e fica bem macia!
É muito simples de fazer, uma opção legal para fazer no final de semana.



Costela de Porco com Molho Barbecue
- Costela de porco (aproximadamente 1,5kg)
- 1 xícara de açúcar mascavo
- ½ xícara de molho de soja (shoyu)
- 2 dentes de alho
- 2 limões
- 1 xícara de vinagre branco
- 1 ½ xícara de água
- alecrim
- pimenta do reino
- sal
- 400g molho barbecue de sua preferência
- saco plástico



Modo de preparo:

Temperar a costela com sal, pimenta e suco de um limão.

Bater no liquidificador, o açúcar mascavo, molho de soja, alho, suco de limão, vinagre, água e alecrim, até ficar homogêneo.


Colocar a costela temperada dentro do saco plástico e adicionar o líquido preparado, amarrar e deixar refrigerado por 24h.



Retirar a costela do plástico e levar ao forno pré aquecido (200 graus) com os ossos para cima, coberta por papel alumínio por 1h30.


Retirar o papel alumínio e virar a costela (colocar os ossos para baixo e a carne para cima). Colocar metade do molho barbecue e deixar por mais 20 min no forno, colocar o restante do barbecue e deixar mais 10 min.



Minha sugestão de acompanhamento é Cinnamon Apple, Purê de Mandioquinha e Torradas.
Beijos e até semana que vem!
Bruninha Nascimento

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