27 setembro 2012

RECEITA DA SEMANA - LAGARTO CREMOSO COM GORGONZOLA


Postado por: Bruninha Nascimento

Essa semana uma receita que já participou de muitos almoços aqui em casa, o legal é que você pode sempre mudar o recheio dela, colocar o básico presunto e queijo, cogumelos, 4 queijos... Façam em casa ;)


Lagarto Cremoso com Gorgonzola


Ingredientes
1Kg de Lagarto
50g de nozes
200g de gorgonzola
10ml de azeite
200g de creme de leite fresco
sal e pimenta do reino
1 cebola média picada
1 alho picado
Tomilho
2 folhas de louro
1Lt de fundo de carne ou legumes (eu usei um que eu já tinha congelado em casa, mas vocês podem usar caldo de carne ou legumes)




Modo de Preparo:
Numa panela de pressão dourar no azeite a cebola e o alho. Tempere o lagarto com sal e pimenta e sele o mesmo na panela de pressão.





Depois de selado, acrescente o fundo, o louro e os raminhos de tomilho.

Coloque a tampa e depois que pegar pressão, deixe por 40 min.
Corte em fatias de 2cm sem chegar ao fim.




Misture as nozes e o queijo gorgonzola. (Reserve um pouco de nozes picada, caso queira decorar o prato).
Coloque o lagarto em um refratário que vá ao forno e recheie com o gorgonzola.


Para o molho:
300 ml do líquido da panela de pressão e 200g de creme de leite, cozinhar em fogo baixo até fervura.





Regue a carne com o molho e leve ao forno pré aquecido por 10min para que derreta o queijo e Sirva.



Beijos e até semana que vem!
Bruninha Nascimento

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