06 dezembro 2012

RECEITA DA SEMANA - PALETA DE CORDEIRO

Postado por: Bruninha Nascimento

Olá!! Estamos em dezembro, como esse ano passou rápido, né?? Bom entrando no clima das Festas de Fim de Ano, esse mês vou preparar coisas que vocês podem servir tanto no Natal quanto no Ano Novo.

Para começar vou fazer uma Paleta de Cordeiro, aprendi essa receita no curso que fiz em Marbella – Espanha em julho desse ano. Sabe aquele ditado “o menos é mais”? Se aplica totalmente nessa receita, ela é super simples e não precisa de pré preparo, o resultado é incrível.

Paleta de Cordeiro

Ingredientes:

1 paleta de cordeiro
Alecrim
3 folhas de louro
8 cebolas médias cortadas em 4
10 dentes de alho sem casca
1 garrafa de vinho branco
sal grosso

Modo de preparo: Em uma assadeira, coloque as cebolas cortadas, o alho sem casca, o alecrim e o louro.

Coloque a paleta por cima dessa cama preparada e tempero com sal grosso.

Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré aquecido a 200 graus por 2 horas. Depois disso remova o papel alumínio e leve ao forno novamente.
 


Quando estiver dourado, retire do forno e coloque apenas a paleta na travessa que irá servir.


Remova o louro e os cabinhos do alecrim da assadeira e bata no liquidificador todo o restante.


Cubra a paleta com esse molho e sirva.

Eu servi na minha casa acompanhado de arroz, e para fazer uma gracinha fritei alho no azeite e misturei no arroz pronto junto com salsinha picada.


É uma opção deliciosa, rápida e prática para as Festas de Fim de Ano.

E ai? Gostaram? Uma boa opção para quem vai trabalhar e terá poucas horas para preparar a Ceia, ou para quem quer servir outra carne além do peru.
Beijos, até semana que vem ;)
Bruninha Nascimento 

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