20 dezembro 2012

RECEITA DA SEMANA - SALADA ESPECIAL


Postado por: Bruninha Nascimento

Olá!!! Hoje vamos fazer uma salada especial, porque na mesa de natal até a salada deve ser linda, apetitosa e nada ligth, afinal a gente fica de dieta o ano todo para poder chutar o balde no final do ano rsrsrsrs.
Esse é o último post antes do dia 25, então aproveito para desejar a todos vocês um FELIZ NATAL!!!!

Salada Especial


Ingredientes:



Mix de folhas (alface lisa, alface crespa, rúcula)
1 pimentão vermelho cortado em tiras
1 Abobrinha cortada em fatias bem finas
1 queijo branco fresco (tipo Minas)
80g Nozes
50 ml de azeite
10 ml de vinagre branco
20g mostarda em grãos (pasta)
250g de bacon em fatias
sal
pimenta

Modo de preparo:
Para o creme de queijo: em um mini processador, triture 50g de nozes e vá acrescentando o queijo aos poucos, junto com sal, pimenta e 10 ml de azeite. Reserve.

Grelhe as fatias de pimentão e abobrinha.



Use parte do creme de queijo para fazer o recheio da abobrinha. Coloque uma colher de chá do recheio em uma das pontas da abobrinha e enrole.

Para deixar o bacon crocante, vamos usar um truque. Pegue um prato que possa ir ao micro-ondas e forre com 3 camadas de papel toalha, coloque o bacon por cima do papel e cubra com mais dois papeis. Leve ao micro ondas por 5 minutos ou até ficar crocante.


Para o molho, misture a mostarda, o vinagre o azeite e mexa bem.


MONTAGEM:
Coloque as folhas em uma travessa redonda e deixo o centro livre. Coloque o restante do creme de queijo no centro. Os pimentos e as abobrinhas recheadas podem ser colocadas em volta do creme, formando uma coroa. Vá quebrando o bacon e jogando pela salada, a mesma coisa deve ser feita com as nozes. Sirva com o molho de mostarda a parte.

Beijos, até semana que vem ;)
Bruninha Nascimento 



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