31 janeiro 2013

RECEITA DA SEMANA - QUICHE DE TOMATE CEREJA

Postado por: Bruninha Nascimento
Olá, nossa as coisas estão um pouco corrida!! Mas ainda seguindo a linha estou de dieta rsrsrsrs, a receita dessa semana é quiche que é uma ótima pedida para acompanhar saladas.
Essa receita faz um tempo que eu fiz e ainda não tinha mostrado para vocês, semana que vem vou ver se consigo fazer algo menos ligth e mais recente!!!!


Quiche de Tomate Cereja

Massa

Ingredientes




200g Farinha de trigo
10g de sal
175g de manteiga integral sem sal gelada
80ml de
água
Modo de preparo:
Misture a farinha e o sal, incorporando a manteiga gelada com a ponta dos dedos até parecer uma farofa.



Trabalhe a massa até ficar homogênea. Acrescente a água e misture para formar uma bola. Cuidado para não endurecer.


Cubra com filme plástico e descanse a massa na geladeira por 30 minutos.



Recheio
Ingredientes


60g de bacon cortado em cubinhos
30g de queijo gruyère ralado (ou o de sua preferência)
100g de ovo
100g de tomare cereja
110ml de creme de leite
sal à gosto
pimenta do reino à gosto
nós moscada em pó à gosto

Modo de Preparo

Abra a massa em uma assadeira apropriada, faça pequenos furos no fundo da massa e pincele com um pouco de clara.


Asse a massa a 180ºC, para selar a superfície. Retire do forno e deixe esfriar.
Doure o bacon até ficar crocante e reserve.
Misture todos os ingredientes do recheio em um recipiente com o auxílio de um batedor (exceto o tomate). Tempere com sal, pimenta branca e noz-moscada.
Corte o tomate cereja ao meio. Despeje o recheio na massa, disponha os tomates, e asse em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 1 hora ou até que a quiche esteja firme e dourada.





Beijos, até semana que vem ;)
Bruninha Nascimento

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