10 janeiro 2013

RECEITA DA SEMANA - SAINT PETER RECHEADO

Postado por: Bruninha Nascimento

Antes de qualquer coisa!!! Feliz Ano Novo!!!! Já estamos no dia 10, mas como esse é meu primeiro post do ano, ainda vale rsrsrs...
Como todo começo de ano, veio à promessa da dieta e perder alguns (muitos rsrs) quilinhos! Então preparei essa semana um peixe refrescante que com esse calor que tem feito foi perfeito. E sai um pouco da mesmice das comidas de dieta.

Saint Peter Recheado


Ingredientes:


700g Filé de Saint Peter
150g de mozzarella de búfala
1 tomate em rodelas e depois cortados ao meio
1 limão
sal
pimenta
170g de iogurte
manjericão

Modo de preparo:

Processe parte do manjericão com o iogurte e o suco de meio limão. Reserve.


Com uma faca bem afiada, corte o peixe ao meio, sem separar as partes.


Tempere o peixe com sal e pimenta, e coloque o tomate, a mozzarella fatiada e folhas de manjericão no meio.


Unte uma travessa que vá ao forno com azeite e posicione os filés de peixe. Regue com o suco da outra metade de limão e um fio de azeite.


Leve ao forno por 25min à 180 graus. Sirva com o molho de iogurte.


Acompanhamentos:
Usei como acompanhamento purê de mandioquinha com cenoura e um mix de folhas verdes.


Beijos, até semana que vem ;)
Bruninha Nascimento 

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