28 fevereiro 2013

RECEITA DA SEMANA - JANTAR DO HARRY POTTER

Postado por: Bruninha Nascimento

Hoje vou relembrar os tempos que eu lia Harry Potter!!!! rsrsrs
Esse prato eu comi na Universal Studios em Orlando, no parque do Harry Potter. O restaurante chama Three Broomsticks, uma taverna rústica dentro da cinematográfica Hogsmeade.
O prato foi desenvolvido com base na culinária Britânica.
http://www.universalorlando.com/harrypotter/

Jantar do Harry Potter



Ingredientes


2 unidades e coxa e sobre coxa e 2 asas de frango
1 kg de costela bovina cortado em 4 partes
4 espigas de milho doce
2 unidades de batata doce rosada cordas em rodelas
2 cenouras médias cortadas em rodelas
Brócolis
Alecrim
Pimenta do reino
Sal
2 dentes de alho
200 g de manteiga integral sem sal
100 ml de molho barbecue

Modo de preparo: Cozinhe as espigas na panela de pressão e reserve. Tempere o frango e a costela com sal e pimenta. Em uma panela sele o frango e a costela na manteiga. Reserve.




Coloque a costela selada na panela de pressão, e deixe por 20 min após pegar pressão.


Em uma forma coloque o frango (que estava selado e reservado) e a costela com o líquido da panela até cobrir pela metade, regue a costela com metade do barbecue. Cubra com alumínio e leve ao forno baixo por 40 min. Retire o papel alumínio, regue a costela com o restante do barbecue e deixe por mais 10 minutos.


Cozinhe as rodelas de batata doce até ficarem macia e depois saltei com parte da manteiga, alecrim e sal.


Em uma saltese, coloque manteiga e adicione a cenoura, tempere com sal e saltei até ficarem levemente dourada, acrescente o brócolis e deixe por mais 3 minutos.


Montagem



Beijos, até semana que vem ;)
Bruninha Nascimento 

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