14 março 2013

RECEITA DA SEMANA - CEVICHE

Postado por: Bruninha Nascimento

Vocês sabiam que um dos países que mais exportam Chefs para o mundo é o Peru? A gastronomia peruana é uma das mais variadas.
Hoje faremos um prato típico desse país, que é riquíssimo em variedade de peixe: o Ceviche.
A receita ganhou fama no mundo todo, e é facílima de fazer e diversificar.
Eu fiz com filé de robalo, mas você pode tentar com salmão, atum fresco, acrescentar cebola roxa fatiada bem fininha, ou mesmo brincar com frutas como maçã.
Aproveite os dias quentes e use sua criatividade para servir essa entrada deliciosa.

Ceviche



Ingedientes:
240g Filé de robalo
¼ Pimenta dedo-de-moça
20 ml Azeite extra-virgem
60 ml Limão Taiti (suco)
Sal refinado
Coentro fresco

Modo de Preparo:
Cortar o peixe em tiras de 1cm. Tempere com sal e o suco do limão. Deixe marinando por 15 minutos na geladeira.
Corte a pimenta dedo-de-moça em cubinhos bem pequenos (Mas se você não gosta de pimenta, substitua por pimentão vermelho), pique o coentro.
No momento de servir, acrescente o azeite, a pimenta e o coentro.



Beijos, até semana que vem ;)
Bruninha Nascimento 

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