27 junho 2013

RECEITA DA SEMANA - TARTINES

Hoje tem mais uma daquelas receitas perfeitas pra receber alguns convidados em casa, é fácil de fazer, da pra deixar tudo pré-preparado e só levar pro forno na hora de servir! Já mostrei pra vocês aqui as minhas receitas de bruschettas e essas tartines são uma ótima opção pra quem já enjou delas, rs. Na verdade, as duas são bem parecidas, mas em vez de ter pão como base, a da tartine é formada por uma massa de torta bem fininha, nesse dia usei massa folhada comprada pronta, mas você pode usar a que tiver em casa.

Tartine



Ingredientes
-massa folhada

Modo de preparo: recorte um quadrado de massa e marque bordas de aproximadamente 1 cm para dentro com a parte de trás de uma faca, formando um quadrado menor dentro dela e faça furinhos com um garfo apenas na parte de dentro do quadrado. Então, é só colocar o recheio e levar ao forno médio em uma assadeira até que elas fiquem douradas.

Recheio



Nesse dia preparei várias tartines com diferentes recheios, mas o preparo de todas é igual e não tem segredo nenhum na montagem: começo com uma camada de creme de ricota para não ressecar e então, basta ir colocando os outros ingredientes sobre ela. Tenha apenas cuidado com a quantidade dos ingredientes colocados, pois a intenção da tartine é ser uma torta fininha bem leve! Abaixo seguem todas e os ingredientes.


Tomate Cereja e Aliche
-creme de ricota
-tomates cereja cortados no meio
-manjericão
-filés de aliche picados



Aspargos e Camembert
-creme de ricota
-creme de aspargos La Pastina ou aspargos frescos
-fatias de queijo camembert


Pêra e Gorgonzola
-creme de ricota
-pêra em fatias fininhas
-queijo gorgonzola


Copa e Parmesão
-creme de ricota
-copa
-queijo parmesão em lascas


Figo, Parmesão e Presunto Parma ao Balsâmico e Mel
-creme de ricota
-figos cortados em quatro
-queijo gorgonzola
-presunto parma
-molho feito com vinagre balsâmico, azeite e mel


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