25 julho 2013

RECEITA DA SEMANA - SANDUÍCHE DE CARNE LOUCA

Hoje tenho um receita de um lanche perfeito para as tardes dos fins de semana. Esse domingo estava em casa sem muito o que comer, vi um lagarto já cozido pronto na geladeira e então tive a ideia de recicla-lo e fazer carne louca para alguns sanduíches. Liguei pra padaria pra pedir pão e enquanto isso preparei tudo ou seja, super rápido e o melhor, sem sujeira já que você só vai precisar de uma panela (de preferencia de pressão)!

Sanduíche de Carne Louca


Ingredientes
-1 lagarto já cozido (você pode preparar da maneira como preferir)
-1 pimentão vermelho
-1 pimentão verde
-1 tomate grande ou 2 pequenos
-1 cebola
-1 dente de alho amassado
-1 folha de louro
-molho inglês a gosto
-sal a gosto
-pimenta do reino a gosto
-molho de pimenta vermelha a gosto
-azeite

Para o sanduíche (usei apenas isso, mas sinta-se livre pra criar e colocar o que você mais gostar)
-purê de batata
-batata palha
-molho sriracha (molho de pimenta tailandês)

Modo de preparo: Primeiro corte todos os legumes em tiras e reserve. Em uma panela (usei de pressão para ser mais rápido, mas pode ser em qualquer uma) refogue a cebola e o alho no azeite, espere murchar e então acrescente o pimentão e o tomate e cozinhe por mais alguns minutos. Acrescente a carne já fatiada ou cortada em pedaços e os temperos, cubra com água e leve a pressão por 20 em fogo médio. Retire do fogo e veja como está, se a carne ainda estiver inteira volte a pressão por mais alguns minutos, senão corrija o tempero e deixe cozinhar por mais alguns minutos com a panela aberta até que o molho seque e se incorpore a carne, então é só servir e montar o seu sanduíche!



Montagem: Não tem muito segredo, mas foi a única hora que eu lembrei de tirar foto, rs, então, aqui vai!

Abra o pão (escolhi baguetinhas nesse caso, mas o francês também vai super bem) e retire o miolo. Preencha com a carne, sobre ela coloque o sriracha, a batata palha e finalize com o purê de batata.





Pronto, agora é só comer!!



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