25 outubro 2013

GASTRONOMIA - BUDDIES BURGER & BEER

Tem dica gorda e deliciosa hoje pra você, mais uma hamburgueria recém aberta em SP que já virou uma das minhas preferidas, a Buddies Burger and Beer.

A proposta da Buddies é ambiciosa, uma plano de negócio de 30 franquias e duas unidades abertas logo de cara, o segredo? O preço mais baixo super competitivo, daqueles que faz pensar se vale mesmo a pena ligar no delivery do Mc Donalds ou no deles, não que o total da conta seja equivalente, mas pela qualidade dos produtos usados nos pratos, a diferença compensa e muito.



Minha primeira visita foi logo nos primeiros dias de funcionamento e de cara já gostei do ambiente aconchegante, inspirado nos speakeasies de Nova York que vendiam bebidas na época da lei seca, tem jeitão rústico e industrial, por esse motivo também as conservas e shakes são servidas em potes assim como nessa época, uma graça.


Começamos pedindo uma porção de Half&Half, metade fritas da casa, cortada mais grossa e com casca e metade onion rings, pedimos também uma maionese de chipotle, pois não sabíamos que as porções já acompanhavam a maionese da casa, ambas estavam deliciosas e as fritas e os onion rings bem saborosos e sequinhos.



Passamos para os hambúrgueres e o meu namorado escolheu o Empire State, hambúrguer de 260g, onion rings, bacon, salada, queijo e BBQ de malzbier, por R$26, gigante e super fotogênico! Estava maravilhoso, carne no ponto certo, bem rosada e suculenta, BBQ bem saboroso e a malzbier dava um toque diferente, super recomendo.


O meu pedido foi o Bacon Jelly Burger, hambúrguer de 180g grelhado, geleia de bacon, cebola roxa, tomate e Blue Cheese, por R$22, exatamente tudo que eu amo num hambúrguer, por isso nem preciso falar que eu amei, né? A geleia de bacon é super inusitada, tem o sabor marcante e ao mesmo tempo é doce e azeda, combina perfeitamente com o blue cheese.


Mas em ambos os sanduíches o que me chamou a atenção foi o pão, item super importante no hambúrguer na minha opinião, que muitas vezes não tem devia importância e é bem inferior aos outros ingredientes, o do Buddies é macio por dentro, tostadinho por fora e bem saboroso, adorei.

Nesse dia estávamos mais que satisfeitos e não conseguimos pedir sobremesa, mas o destaque da casa são os milk shakes servidos em um pote super bonitinho que pode ser levado para casa.

Infelizmente na minha segunda visita não fomos tão felizes, estava tudo delicioso, mas o serviço extremamente bagunçado e confuso, os pratos demoraram muito e vieram errados e pelo que eu pude notar não foi só na minha mesa! Espero que o Buddies acerte o serviço, pois é uma judiação um lugar que tem tanto potencial ser prejudicado por esse motivo. Como era domingo a noite ainda demos um desconto, mas ainda quero voltar uma outra vez para tirar a dúvida e ver se melhorou.

A casa também trabalha com delivery e para isso desenvolveu embalagens bem legais que prometem conservar bem a comida, ainda não pedi mas quero experimentar em breve!

Buddies Burger & Beer
Rua: Clodomiro Amazonas, 546 – Itaim Bibi - São Paulo
Fone: (11) 307803888
Delivery:  (011)23738878

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