07 janeiro 2015

RECEITA - TORTA DE BACALHAU COM PIMENTA BIQUINHO

Outra receita que fez bastante sucesso aqui em casa foi essaTorta de Bacalhau com Pimenta Biquinho, ela é ótima como uma entrada nos dias festivos ou mesmo para um simples jantar em família, acompanhada de uma saladinha! Espero que vocês gostem!
 
 
Torta de Bacalhau com Pimenta Biquinho
 
Ingredientes para a Massa
- farinha de trigo
- óleo ou azeite de oliva
- 1 ovo
- 60g de queijo parmesão ralado
 
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes na batedeira ou com um fouet. A massa tem que ficar firme, então caso seja necessário, acrescente mais farinha. Deixe descansar por 10min, então abra com o rolo e coloque sobre uma assadeira de torta com fundo removível. Leve ao forno preaquecido a 200 graus por 15 minutos. Retire e deixe esfriar.
 
Ingredientes para o recheio
-300g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 1 e 1/2 caixinha de creme de leite leve
- 60g de queijo parmesão e mais para gratinar
- 1 punhado de pimenta biquinho
- 1 sachê de catupiry
- 50g de mozzarela ralada
- sal
- pimenta do reino
- 1 cebola média picada
- 1 dente de alho picado
- azeite
 
Modo de preparo
Em uma panela refogue a cebola e o alho e então acrescente o bacalhau, deixe fritar um pouquinho até que ele pegue uma cor. Então, acrescente o creme de leite, a pimenta biquinho e o queijo parmesão e mexa até que fique bem cremoso. Reserve e deixe esfriar.
 
Montagem
Coloque o recheio frio sobre a massa, cubra com o catupiry, a mozzarela e o parmesão e leve ao forno para gratinar.
 

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