06 agosto 2015

RESTAURANTES SP - A NOVA CARTA DE DRINKS DO BRASSERIE DES ARTS

Recentemente estive no badalado Brasserie des Arts para conferir a nova carta de drinks criada pelo barman Marcelo Serrano.

Marcelo criou um conceito bem diferente e interessante, drinks para se comer/beber com os olhos, para isso ele caprichou na apresentação, criando até algumas peças e foi mais alem, alguns drinks incluem elementos comestíveis!

Pedi algumas fotos da assessoria, pois as minhas ficaram horríveis e não fizeram jus aos drinks sensacionais do Marcelo.

Me apaixonei pelo Pitangueiras que leva Rum Bacardi, purê de pitanga, hortelã, suco de limão, bitter de baunilha, pimenta biquinho e gelo negroni, num copo de borda prateada.


Já o Bacia do Norte (R$ 29)  que mistura cachaça Merlet, maracujá, suco de laranja, xarope de amêndoas, suco de limão, angostura bitters e caqui seco, em copo de cerâmica marrom é surpredentemente suave.



O Muriqui(R$ 29), que vem em copo de cerâmica e leva tequila 1800 anejo, xarope de tamarindo, bitter de laranja, suco de limão e mandarin napoleon, vem acompanhado de bolinhos de arroz trufado.


O Bamboo da Sorte (R$ 29), que leva vodka Grey Goose La Poire, suco de melancia, aperol, amaro lucano, xarope de açúcar, hortelã e suco de limão e angostura chega com chips de mandioquinha.

Provei praticamente toda a carta e posso falar, não tem nenhum drink que estava ao menos mais ou menos, todos excelentes, muito bem elaborados e com sabor surpreendente!

Mas os meus preferidos foram o Catedral e o Gingercheese Cake Cocktail, que realmente parece um cheesecake!  Sensacionais!

É claro que com todos esses drinks tivemos que pedir alguns pratos para acompanhar. Começamos com o Steak Tartar (R$38) acompanhado das deliciosas fritas da casa, o Carpaccio (R$31) e os Profiteroles de Queijo Brie Trufado (R$25).



Acertei em cheio no meu princial, amei o Escalope com Molho de Ervas com Tagliolini na Manteiga de Sálvia(R$58)

Para quem procura uma alternativa mais leve o Peixe do Dia a Putanesca e Palpito Pupunha Assado (R$57) é uma ótima opção.

Quem também faz sucesso na casa são os Gnocchis, o com rúcula, presunto cru e azeite trufado já é famoso, mas a versão de mandioquinha com berinjela, tomate e mozzarella de búfala não fica atrás.

De sobremesa pedimos o excelente Semifredo de Mascarpone, super levinho, acompanha calda de frutas vermelhas.


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