28 outubro 2015

Empanada “Daphne” começa a ser vendida nas lojas do La Guapa

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A cozinheira mirim Daphne, vencedora da última prova do MasterChef Júnior, não só ganhou a última prova da competição proposta pelo programa, como também terá o seu nome estampado no menu do La Guapa Empanadas Artesanais & Café, casa da cozinheira Paola Carosella e do restauranteur Benny Goldenberg.



Daphne foi a responsável por criar a empanada que conquistou o paladar do trio de jurados e, como parte da conquista, terá sua empanada – que leva seu nome -, com recheio de carne, uvas passas e nozes, acompanha molho de tomates fresco disponível nas duas unidades La Guapa – Itaim-bibi e Jardins.

Para essa edição especial, a casa preparou três minis empanadas Daphne que acompanha molho de tomates fresco por R$ 15,00 e permanecerá fixo no cardápio até o final do ano.
  



La Guapa Empanadas Artesanais & Café
Itaim-Bibi: Rua Bandeira Paulista, 446 – 3079-2631
Jardins: Al. Lorena, 1731 – 4116-4364

Pirajá encerra o ano trazendo Mariene de Castro em sua última roda de samba

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No dia 07 de novembro o bar recebe a cantora para animar a 11º edição do projeto “Para Ver as Meninas”

 Com dez edições bem sucedidas, o projeto “Para ver as meninas” já tem nova data e hora marcadas: 07 de novembro, a partir das 13h, no bar Pirajá. Comandado por Moacyr Luz, padrinho do bar, reúne mulheres de destaque no samba e mantém a proposta da casa de trazer o melhor da cultura do Rio de Janeiro. Nesta edição, quem vem diretamente da Cidade Maravilhosa para animar a roda é a cantora Mariene de Castro.


 

Mariene iniciou a carreira aos cinco anos de idade e ainda adolescente foi integrante do grupo Timbalada, de Carlinhos Brown. Já se apresentou em 20 cidades da França, sendo comparada à mítica cantora Edith Piaf por sua interpretação e timbre de voz. Em 2004, a cantora recebeu o Prêmio Brasken de Música e gravou o seu primeiro CD, Abre Caminho, escolhido como o Melhor Disco Regional no Prêmio TIM. Recentemente ganhou o Prêmio Artista Faro MPB do Ano no Prêmio Contigo!. Convidada a participar do CD e DVD da Beth Carvalho, ela conquistou o reconhecimento de grandes nomes do samba e em 2012 lançou o dvd Ser de Luz, em homenagem a Clara Nunes, com participação de integrantes da Velha Guarda da Portela como Tia Surica, Áurea Maria e Neide Sant’Anna, além do grande  Zeca Pagodinho.

Durante a animada tarde de sábado, além de muita música, nada melhor do que petiscos no capricho para beliscar e as caipirinhas consagradas da casa. O Cardápio apresenta sugestões como Bolinho Carioca (R$ 27, foto), com massa de abóbora e recheio de carne seca, Lingüiça na Cachaça (R$36), Cabrito à Passarinho (R$ 48) e a Casquinha da Portela (R$ 30), bolinho de arroz com casquinha crocante e recheio de camarão. Para regar o samba raiz, o Pirajá tem, além do chope tirado com excelência (R$ 7,40), uma  carta com 19 rótulos de  cachaças de destilarias do Rio de Janeiro e mais 13 rótulos garimpados em outros estados. A Cachaça Pirajá Santo Grau Velha Guarda, blend exclusivo produzido em Paraty, continua como ótima base para as caipirinhas especiais do bar como A Nega é Minha e Ninguém Tasca (R$ 21) clássica do Pirajá feita com rapadura mineira e limões Tahiti e Siciliano.

 

Desde que abriu suas portas, em 1998, o  Pirajá já recebeu nomes de peso, como Martinho da Vila, Monarco, João Nogueira e Beth Carvalho, em suas “Esquinas Cariocas”, e outros artistas em apresentações mais intimistas. Nas edições anteriores do “Para ver as meninas”, Mariana de Moraes, neta do compositor Vinícius de Moraes, Leila Pinheiro, Thaís Macedo, Mart’nália, Verônica Ferriani, Thalma de Freitas, Aline Calixto, Nilze Carvalho, Dorina, Roberta Sá e Zélia Duncan, além das chefs Mariana Resende, cozinheira e dona do Bar da FrenteFlavia Quaresma, Donzília Gomes, proprietária do premiado Bar da Portuguesa, ícone na Zona Norte do Rio de Janeiro, Kátia Barbosa, do boteco Aconchego Carioca, e Rosiana Coelho, do Pontapé Beach. 

 

Serviço

Bar Pirajá

Av. Brigadeiro Faria Lima, 64 – Pinheiros

Telefone: (11) 3815-6881 

Data: 07 de novembro, a partir das 13h

www.piraja.com.br

SARRASIN - GALETTES FRANCESAS NO CORAÇÃO DOS JARDINS

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O Sarrasin, bistrô especializado em galettes, acaba de trocar de endereço e abrir as portas em um charmoso sobrado na Al. Lorena, fui conhecer a nova casa recentemente e já adianto que é perfeita para um jantar com clima intimista.


As galettes nada mais são que crepes salgadas com massa feita de trigo sarraceno, que tiveram origem no século 13 na Bretanha, região noroeste da França. Atualmente é um dos pratos mais consumido nas áreas rurais da França e virou um símbolo da gastronomia do país, assim como os crepes tradicionais. No Sarrasin, são mais de 20 sugestões criadas pelo chef João Souza, que adaptou a receita original ao paladar brasileiro, deixando-a mais leve e crocante. 

Alem dos pratos principais, quando a massa da galette aparece bem recheada e acompanhada por uma salada verde, ela também aparece em diferentes formatos nas entradinhas da casa como os  Biscoitos de galette com ovas de Capelin (R$35) e Cestinhas de galette mistas (brie com geleia de damasco, duo de cogumelos e ratatouille - R$39).


Após as entradas optei pelo carro chef da casa, o Voltaire (figos caramelizados no vinho do Porto, queijo Chevrottin, copa de javali defumada, farofa de nozes e redução de balsâmico aromatizado com café-R$58).

Outra excelente opção é a Cézanne (camarões salteados no azeite ao molho de vinho branco, tomates, manjericão, cebola, alho e pimenta do reino-R$73). 

Há também uma parte do cardápio dedicada às opções vegetarianas como a Bergerac (queijo Chevrottin, amêndoas caramelizadas e mel - R$39).

E não deixe de guardar espaço para as sobremesas como a linda e saborosa Balzac (cestinhas de crepe com Nutella, sorvete de frutas vermelhas, amoras e calda de chocolate R$31). Você não vai se arrepender! 


Sarrasin- Alameda lorena, 1655, tel.3031-1594. Horário de funcionamento: terça a quinta das 12h às 23h, sexta das 12h às 1h e sábado e aos domingos das 12 às 23h. Rolha R$45. 30 lugares. Valet com manobrista(R$25) tem vinho em taça, aceita reserva. Não tem acesso para deficientes físicos. http://www.sarrasin.com.br/

27 outubro 2015

OPYCO - ALTA GASTRONOMIA AO ALCANCE DE TODOS

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Comer uma comida sofisticada, autoral, preparada com técnicas elaboradas é um prazer para poucos, por isso já gostei logo de cara da proposta do Opyco.
Comandado pelo chef Piero Franchini que, ao contrário de muitos, pilota os fogões de fato e é livre para criar dentro da cozinha, o Opyco se destaca por ter um proposta totalmente diferente da maioria dos restaurantes de São Paulo, utilizar técnicas da alta gastronomia com ingredientes inusitados, diminuindo assim o custo e tornando-a acessível a um número muito maior de pessoas.

Quem vai ao Opyco deve se preparar para uma experiência e não uma simples refeição, lá todos os detalhes são pensados para entreter e surpreender os clientes, seja a própria comida, a apresentação dos pratos ou mesmo o ambiente do pequeno salão com mesas praticamente dentro da cozinha. 

O cardápio é segmentado em três seções que possibilitam provar mais de um prato e dividir entre todos da mesa, os Opyritivos, como explica o trocadilho, são aperitivos e pequenas porções, as Sustâncias são as proteínas e as Quentinhas são os acompanhamentos que de fato vem servidos em charmosas quentinhas de alumínio.
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Como vocês podem ver acima, o cardápio tem itens super inusitados e diferentes e a descrição e nomes criativos nos deixam mais curiosos ainda para provar tudo! 

Começamos com o couvert da casa que vem quentinho numa bem humorada apresentação.

Batizado de QQP? (Quem quer pão?) vem com um pãozinho de mandioca que lembra muito uma foccacia, manteiga cítrica e de ervas.

Para acompanhar provamos a maravilhosa Sopa Inebriante de Cenoura. Super aveludada, é imperdível e até quem não é o maior fã de sopa vai gostar.

E então chegaram os Opytirivos, os Legumes Adorei empanados na farinha servidos com maionese de alho confit.

O Waffle de Mandioquinha e a inusitada e deliciosa Linguiça quadrada que é preparada lá mesmo, ambos servidos com o ketchup de merlot e a mostarda de maracujá da casa. Incrível!!

 E a Alheira feita com coxa de frango, bacon e curry.

Em seguida partimos para as Substâncias e as Marmitas. Não dava pra não pedir o carro chefe da casa, o Acem de 200 horas que é marinado numa salmoura de ervas por 7 dias, cozido por 24hrs e defumado por mais 7 dias! 

Provamos também o Frango Alinamesa, balotin de frango empanado com farinha panko cítrica frita no azeite deitado em uma cama de alho poró e cebola + caramelo de laranja e mel.

Para acompanhar escolhemos o Arroz de Brócolis, um brócolis processado bem fininho que fica parecendo arroz. Ameiii esse acompanhamento, super saboroso e ainda é zero carbo!

E o Ebó, um maravilhoso purê de cará com mexe mexe de mandioquinha e mandioca e batatas arrugadas, não deixem de pedir!!


Na hora da sobremesa quase saiu briga pela Prata da Casa, uma sobremesa a base de banana com a fruta caramelizada, pocheada, como purê, bolo e um maravilhoso sorvete que ainda leva um toque de capim santo.

O Frevo Abafo, um creme de coco queimado coberto por paçoca cítrica, também fez sucesso!

E para os fã de chocolate a pedida é o Mouskito, uma mousse de chocolate amazónico com flocos de cereais e pepitas de caramelo salgado.


Acho que deu pra perceber que foi um jantar bem diferente, né!! Quem gosta de gastronomia não pode deixar de conhecer e quem não gosta ou se sente um pouco intimidado com propostas muito refinadas, também, vá pela experiência, peça as sugestões do Piero e curta muito a noite. Não tem como não gostar!



DIÁRIO DE UM SÁBADO - SPIN'N'SOUL COM CAROLINE KUCHKARIAN, DAYA E TURE E DAVVERO

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Esse último fim de semana foi atípico, quem me conhece sabe que eu sou super sedentária, mas em vez de só sair para comer, participei de dois eventos incríveis que incluíram  muita malhação!!
No sábado estive na Spin'n'Soul à convite da designer Caroline Kuchkarian e da minha amiga Cris Manuchakian do Instablonde que reuniu o seu #teamblonde para uma aula experimental de bike.

Já havia ouvido falar bastante do método deles, que em nada lembra um spinning comum e morria de curiosidade, só não sabia se aguentaria a aula, pois parecia bem puxada, mas acabei amando. Em vez de focar apenas nas pernas na Spin'n'Soul nós trabalhamos o corpo todo, a aula é super dinâmica e tão animada que nem vemos o tempo passar. O clima em nada lembra o de academia, a sala escura e a música alta mais lembram uma balada mega animada e sim, a aula é bemmm puxada, mas da para cada um fazer no seu ritmo, respeitando os seus limites.

O resultado? 1200kcal a menos, da para acreditar??

Sem falar na diversão e na manhã de sábado gostosa com as amigas.

Depois da aula ainda fomos mimados com brindes da marca e dos seus parceiros About Time e SSimplesmente, que ainda prepararam um super café da manhã para nós.

De lá, fomos para o Daya e Ture, novo restaurante orgânico que acaba de abrir na Rua Mário Ferraz, a poucas casas da Spin'n'Soul. Aos fins de semana eles servem um brunch super gostoso que eu ainda vou mostrar melhor para vocês.


Encerramos a tarde com um sorvetinho da Davvero, uma das minhas sorveterias preferidas em SP. Ficamos por ali batendo papo um bom tempo, antes de ir para casa terminar de curtir o sábado frio em casa vendo Netflix.

E aí, curtem esse tipo de post? Estou pensando em voltar a fazer, pelo menos dos fins de semana!

ESTÉTICA WEEK - DUAS SEMANAS DE TRATAMENTOS COM PREÇOS PROMOCIONAIS

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Beleza para todos

Vem aí a primeira edição da Estética Week com tratamentos estéticos e de bem estar a preços reduzidos durante duas semanas

Iniciativa inédita no mercado brasileiro, São Paulo, Rio de Janeiro, Paraná, Minas Gerais e Brasília recebem a primeira Estética Week durante os dias 24 de outubro e 7 de novembro desse ano. Durante estas duas semanas, consumidores poderão experimentar tratamentos de estética e bem estar a preço único de R$ 80,00 (São Paulo e Rio) e R$ 70,00 para os demais estados, com a vantagem de poderem comprar o voucher online - outra boa novidade para quem não abre mão de cuidar da beleza.
Os idealizadores visam transformar a Estética Week no maior evento do mercado de beleza, além de torná-lo um portal de referência para o setor que é o que mais cresce no Brasil. Dados recentes dão conta que o mercado brasileiro é o segundo maior em consumo de beleza, ficando atrás somente dos Estados Unidos. A periodicidade do evento será bi- anual, sempre no primeiro e segundo semestre do ano. A boa notícia é que para cada tratamento comprado, será doado R$ 1,00 para a instituição Make-a-Wish Brasil.
Primeiras clínicas e spas a aderirem à Estética Week, os estabelecimentos: Amazonian Spa, Aura Clara e Kan Beni, dão mostras de que apostam na iniciativa de transformar tratamentos estéticos e de bem estar em uma experiência de valor agregado aos clientes participantes, como forma de disseminar a cultura da Beleza e fomentar este mercado gigante, com expressivo potencial de crescimento no país. Alguns dos tratamentos chegarão a ter até 70 % de desconto, caso do Mini Day Spa Kan Bene, cujo preço normal é R$ 300,00 mas durante a Estética Week custará apenas R$ 80,00. Estes são só alguns exemplos.
 “As grandes vantagens para os estabelecimentos participantes, além do aumento da receita durante a Estética Week, incluem a atração de novos clientes, a fidelização e  o “despertar” dos atuais para uma boa novidade como esta, visibilidade da marca no mercado e incremento da ocupação do local, muitas vezes ociosa em períodos de baixa”, comenta Marcelo Ceglia, responsável pelas operações da Estética Week na agência Beeleads.
Beleza a um clic
A Estética Week traz nesta edição uma plataforma para compra de vouchers online, disponibilizando uma comodidade a mais para os consumidores do mercado de beleza e bem estar. "A decisão de fazermos venda online do voucher Estética Week foi tomada após estudos que apontam o crescimento de compra online no setor de beleza em meio á crise”, ressalta Paula Regina Santos, uma das organizadoras, e que traz na bagagem a experiência de alguns anos na coordenação da Spa Week.

Cada clínica oferecerá cerca de 3 tratamentos a valores promocionais, como é de praxe em semanas promocionais, sendo este um dos grandes atrativos do evento.  A lista de clínicas de estética, spas participantes e terapias oferecidas estarão disponíveis no site: http://esteticaweek.com.br/ 

26 outubro 2015

BLÚ BISTRÔ PREPARA MAIS UM EVENTO COM COMIDA DE RUA, MÚSICA DE QUALIDADE, ENTRE OUTRAS ATRAÇÕES

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O restaurante apresenta festa na calçada, a Fête de Rue, que mistura boa música, comidinhas típicas francesas e bebidas especiais, a preços acessíveis, no sábado, dia 07 de novembro


Após o sucesso do primeiro evento de rua no restaurante, o Blú Bistrô promove mais uma edição, agora será a Fête de Rue, com comidinhas típicas francesas e música boa. A festa acontece dia 07 de novembro, sábado, das 12h às 18h. O evento preparado pelo Blú, celebra a alegria, com uma mistura de comida de rua típica daquele país, mais músicos e DJ tocando a tarde toda, num bistrô transformado para receber a todos. O restaurante estará com outra atmosfera, adaptado para o evento especial e sem mesas como de costume.

As comidinhas são as vedetes e estarão disponíveis os Sanduíches de faláfel, típico das ruas do Le Marais - bairro judaico parisiense -, Moules (famosos mexilhões ao molho de vinho branco, ao estilo francês), Frites (batatas rústicas), Crepes salgados e doces; e o hot dog típico francês, o Chien Chaud; e o já consagrado croquete de pato, mas em formato de bolinhos. Para bebericar, os clientes poderão pedir por espumante brut R$ 10; e por vinhos do famoso truck Los Mendozitos (brancos e tintos, por R$ 15), que são especialmente trazidos de famílias de Mendoza (Argentina), e que estarão estacionados em frente a calçada.
A festa é aberta a todos, onde as comidas e as bebidas serão vendidas pelo sistema de fichas que variam entre R$ 5, R$ 10 e R$ 15. Haverá ainda, um carrinho com sobremesas como tortinhas de maçã e outras opções, que também serão preparadas pela chef da casa, Ana Beatriz Dias. Tudo isso, será regado a muito jazz e variadas atrações.

Sobre o Blú Bistrô
O Blú é um bistrô de base e técnica francesas que apresenta um menu com influência das histórias de vida de seus proprietários. Gastón Damian é argentino de origem italiana que conheceu a brasileira de família judaica-polonesa Renata, sua esposa e sócia, enquanto moravam em Barcelona. Juntos, hoje os restaurateurs, mais a chef Ana Beatriz Dias, tocam a casa que abriu as portas em 2005 como um café e, logo no ano seguinte, tornou-se um bistrô de ambiente retro romântico em Perdizes. De terça a sábado, há apresentações ao vivo de jazz e tango instrumental. A casa também realiza eventos, com cardápio sob medida para cada ocasião. 
Serviço:
Endereço Bú Bistrô: Rua Monte Alegre, 591. Tel.: 3871-9296 e 3875-4947.
Fête de Rue - das 12h às 18h.

DEGUSTAÇÃO DE MASSAS PISSANI COM A KITCHEN AID E SABIAR

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Ontem (25/10) foi Dia da Massa e que melhor maneira de comemorar que junto com a Kitchen Aid numa super degustação na Pissani?? E foi isso que aconteceu na última sexta!
A Kitchen Aid se uniu com o Sabiar, um site que vende experiências online e reuniu alguns blogueiros para apresentar o mais novo lançamento da linha de acessórios da Stand Mixer Artisan (a famosa batedeira dos sonhos) e depois conhecer uma das experiências do site, uma degustação harmonizada de massas Pissani.
No evento pudemos conhecer e testar o novo Set Pasta Cutter, acessório para cortar a massa como capellini ou parpadelle. Nunca havia tentado fazer massa e me surpreendi como foi fácil, vocês vão ver no meu Snapvlog abaixo! Está mais que aprovado!!
O produto chega às lojas em novembro por R$599 e estará disponível em todos os pontos de venda da marca no país!

Depois de conhecer o Set Pasta Cutter foi a hora de subir e começar a degustação. A Pissani existe há mais de 100 anos e atualmente é referência quando falamos de massas gourmet, eles trabalham com ingredientes premium e a cada ano criam uma coleção exclusiva com novos sabores surpreendentes. 
Começamos provando a massa que nós mesmos estávamos abrindo com a Stand Mixer, um parpadelle que alem de farinha e ovos, leva vinho merlot na massa. 
Em seguida nos serviram a degustação de sabores de queijo, um prato com 6 massas diferentes com recheios a base de queijo. No sentido horário, ravioli de queijo de cabra boursin com cebola caramelizada e ervas finas, capeletti de burrata com lascas de limão siciliano, redontino de brie com mel ao tartufo, ravioli de comboloza (queijo que une o gorgonzola e o cambembert) e pistache, ravioli de peccorino e feijão branco e sorrentino de queijo negro.
Gente, posso dizer que essa é a refeição dos sonhos de todo amante de massas e queijo como eu!! Completamente incrível!!

Em seguida provamos os sabores a base de carne, o ravioli de angus com chimichurri, o harmonia de carnes, com carne suína, bovina e vegetais e o panzotti de cordeiro com alcaparras.

Achamos que já era hora da sobremesa, mas não, provamos o surpreendente sofiotti de abacaxi caramelado com emmenthal, uma massa agridoce que deve ser servida como prato principal e não sobremesa.

Encerramos com as doces, flor de chocolate recheada com chocolate branco e frutas vermelhas e o sofiotti de paçoca com zabaione e castanha de cajú.

Já deu pra perceber que foi uma experiência incrível, né?! Nunca conheci nada nem parecido, amantes de massas TEM que conhecer!

Abaixo vocês conferem o videozinho do me Snapchat mostrando um pouco mais do evento e da degustação.



E quem quiser mais infos sobre a degustação é só clicar aqui e sobre o novo Set Pasta Cutter aqui.




PULP FICTION NO VIVO OPEN AIR SÃO PAULO

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E o Vivo Open Air chega em São Paulo para mais uma temporada! Nsse ano, em vez de usar a arquibancada do Joquey, a Vivo montou uma estrutura própria que inclui uma enorme tela, arquibancada para mais de 1200 pessoas, bar, área de alimentação e um palco onde ocorrem shows depois da exibição dos filmes. O evento vai até o dia 8/11 e conta com uma programação de filmes bem variada, passando por clássicos e pré estreias, que vocês podem conferir aqui, os ingressos, saem R$50 por pessoa (inteira).
Estive no Joquey Clube nesse ultimo sábado para assistir Pulp Fiction no cinema a céu aberto e adorei o evento, apesar do friozinho e garoa (eles distribuem capas de chuva, não precisa se preocupar), o clima estava muito gostoso. A pipoca fica por conta da vivo e você pode comprar um vinhozinho, uma cerveja ou um destilado para acompanhar. Tem coisa mais gostosa nesse clima feio que tem feito? 
Depois do filme, que é exibido em uma tela do tamanho de uma quadra de tênis, ainda pudemos curtir um show bem animado da Orquestra Brasileira de Música Jamaicana. 
Então fica a dica de um programa diferente e bem divertido para fazer em São Paulo!

23 outubro 2015

AULA DE SUSHI NO SASSÁ SUSHI

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E entrou mais uma aula para o meu currículo, gente! Essa semana tive a oportunidade de aprender a fazer alguns pratos da comida japonesa na Escola Sassá Sushi.

A escola fica localizada no andar de cima da unidade do Itaim e oferece cursos de três níveis à segundas a noite e aos sábados pela manhã. O curso é bem prático e na aula do primeiro nível já saímos sabendo a preparar rolls, temaki, sashimi, niguiri, shimeji, sunomono e é claro, o arroz para o sushi.

O legal é que o curso é bem dinâmico, a parte teórica é dada junto com a parte prática, então nós colocamos a mão na massa desde o primeiro momento.

Logo no inicio já aprendemos a preparar os uramakis e hosssomakis.


Normalmente a aula é ministrada pelo próprio Sassá que nos ensina como planejar um jantar para dez pessoa e executa-lo no tempo e ordem corretos, assim como manusear e comprar os peixes e ingredientes.

E olha, vou falar que tudo era bem mais simples do que eu imaginava!! É claro que exige um longo tempo e um grande pré preparo, mas para quem gosta de cozinhar isso é um prazer. E até que pela primeira vez até que fui bem, né?

Pena que não posso falar o mesmo do temaki, rs, mas ficou uma delícia!!

E foi esse o resultado da aula.

Após terminarmos finalmente chega a hora de descer para o restaurante e provar as nossas criações.

As minhas ficaram uma delícia! ;)

Fiz esse vídeo mega tosco compilando as minhas postagens no Snapchat pra mostrar mais um pouco da aula pra vocês! Já peço deculpas pela qualidade, rs, mas foi a primeira vez que eu fiz e se vocês gostarem posso fazer outros!




Quem quiser saber mais infos sobre as aulas é só entrar aqui no site (http://www.sassasushi.com.br/escola-sassa-sushi), lá vocês encontram toda a programação, valores e uma loja virtual onde você pode fazer a sua inscrição na hora.




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