03 outubro 2015

BARES SP - RAZZMATAZZ, MANCHESTER E PARÁ JUNTOS NA VILA MADALENA

Semana passada conheci um cantinho inusitado no meio da Vila Madalena, um bar que une o rock inglês, mais precisamente de Manchester, com a cultura paraense, o Razzmatazz.

A ideia do bar veio após uma viagem dos proprietários, os paraenses Natalia Cruz Silva e Aloizio Nascimento Neto, à cidade que foi berço de muitas das principais bandas inglesas, lá ficaram encantados com a cultura musical e resolveram trazer um pouquinho dela aqui para São Paulo. Mas é claro que não deixaram as suas raizes de lado e se uniram a chef Niceise Ribeiro, também de Belém, que desenvolveu um cardápio cheio de ingredientes da região.

O resultado foram aquelas pratos de bar que todos nos conhecemos e amamos com toques completamente diferentes para nós paulistas, um exemplo perfeito é a porção Flaming Lips (R$27), sensacionais coxinhas crocantes de frango com requeijão temperadas com jambu, a famosa erva paraense que faz tremer os lábios. A sensação é totalmente diferente e inusitada, só provando mesmo para se ter ideia!

Outro petisco bem interessante é a porção Piggies (R$ 25), bolinhos com recheio de carne de porco cozida na calda de café. 

Provamos também os sequinhos e deliciosos pastéis de queijo com bechamel, camarão e carne desfiada. E o mais legal é que cada prato vem acompanhado de um molho especial preparado pela própria Niceise. Amantes de pimenta como eu vão pirar!

A carta ainda conta com sanduíches como o caprichado hambúrguer com tomate, creme de gorgonzola e cebola caramelizada no pão de oliva servido com geleia de abacaxi com pimenta. 
Os drinks são feitos pelo também paraense Alessandro Monteiro (ex-Guanahaní e Pobre Juan), o bartender prepara suas próprias caldas e xaropes naturais e, assim como Niceise, utiliza ingredientes do seu estado de origem.
Na carta, ao lado da tradicional caipirinha (R$ 16), do Aperol Spritz (R$ 22) e da Margarita (R$ 24), estão os ótimos coquetéis Lips Like Sugar (R$ 20), preparado com rum, hortelã, xarope e calda naturais de maracujá e club soda; Razzmartini (R$ 25), versão da casa para o Appletini, com vodca, cointreau, purê de maçã verde, xarope de capim santo e suco de limão siciliano; e o Sour Times (foto abaixo - R$ 14), minidrink pouco doce, ideal para os que apreciam sabores cítricos, com cachaça, cointreau, vermouth dry, Razzmatazz aromatic bitter (feito na casa), limão siciliano e capim santo.

Encerramos a noite com a melhor sobremesa dos últimos tempo, a incrível mousse de chocolate salpicada com nibs de cacau da Ilha do Combu com doce de cupuaçu. Fiquei completamente encantada pelos sabores e texturas dessa sobremesa, apenas ela já valeria a visita!

 A programação musical inclui eventos variados, como o Taste The Floor, projeto dos DJs Marco Vianna e Pedro Bopp, com estilos que incluem indie rock, britpop, mod, glam, shoegaze, 60's, 80's e 90's. As discotecagens são feitas com vinil. O projeto já tem 5 anos e passou por diversas casas, mas é um evento fixo mensal no Razzmatazz desde a sua inauguração, com entrada gratuita.
Às quintas-feiras, o Razzmatazz oferece ainda um divertido karaokê, para os amantes de boa música exibirem seus dotes musicais.
Razzmatar BarRua Wisard, 271, Vila Madalena – São Paulo – SP
Tel: 11-2738-8522
Aberto de terça-feira a sábado, das 18h à 1 hora. Fechado aos domingos e segundas-feiras.

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