31 dezembro 2015

RECEITA - ARROZ DE LENTILHAS COM CEBOLAS DOURADAS

Ainda não pensou na ceia do reveillon? Então aqui vai uma receitinha de Arroz com Lentilhas da chef Rita Atrib (Buffet Petit Comité) pra trazer muita sorte em 2016.

Arroz com lentilhas e cebolas douradas

Ingredientes
200g de cebola
80g de lentilha
200g de arroz branco ou integral
750ml de água
1 pitada de pimenta síria
1 pitada de cominho em pó
1 pitada de canela
40ml de azeite
Sal a gosto

Modo de fazer

Cozinhe as lentilhas na água com um pouco de sal até ficar “al dente” e reserve, inclusive com a água do cozimento.
Refogue a cebola no azeite até dourar e reserve.
Refogue o arroz no azeite em que a cebola foi dourada. Acrescente os condimentos e coloque a lentilha com a água do seu cozimento. Acerte o sal.
Se necessário, acrescente mais água.
Quando o arroz estiver pronto, sirva com as cebolas douradas por cima.

Rendimento médio:  4 pessoas

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