29 dezembro 2016

CONHEÇA O RESTAURANTE CAPIM SANTO DE TRANCOSO

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Na nossa última noite na Bahia nós decidimos ter um jantar especial de despedida e a nossa escolha foi o restaurante Capim Santo, em Trancoso. A casa, que foi onde chefe Morena Leite começou, é um das restaurantes mais tradicionais da cidade e o lugar ideal para celebrar uma ocasião especial.
O Capim Santo fica no Quadrado, dentro do hotel de mesmo nome, o clima do local é rústico e bem aconchegante. O cardápio é bem variados, mas claro, que a grande atração são os peixes e frutos do mar.

Começamos com uma salada de manga, camarão, abacaxi, pimenta dedo de moça e capim santo.
A salada vem montada como um tartare e é maravilhosa, o tempero é uma delicia, picante na medida e com acidez equilibrada.

Provamos também o ceviche de peixe branco.

Em seguida vieram os principais, camarão flambado na vodka com abacaxi e manjericão.

E o camarão ensopado com curry, leite de coco, manjericão e capim santo.

Na hora de sobremesa tivemos que fazer jus ao nome do restaurante e pedimos a Degustação Capim Santo.

A sobremesa bem com pana cotta, brigadeiro e sorvete, tudo de capim santo, é claro. Eu que amoo o capim, surtei, rsrs.

Capim Santo Trancoso
Rua do Beco 55 - Quadrado - Trancoso, Porto Seguro - BA, 45818-000
Telefone: (73) 3668-1122

28 dezembro 2016

UM DIA EM TRANCOSO

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Uma boa opção de passeio em Arraial d'Ajuda é passar o dia em Trancoso. As praias ficam a pouco mais de 40 minutos de distância e o acesso entre elas é bem fácil. Da pra ir de táxi, carro, ônibus ou van, expliquei com mais detalhes aqui nesse post, mas já adianto que fomos de van e foi muito tranquilo e barato, apenas R$10.

Pegamos a van no ponto de ônibus da Praça da Igreja de Arraial e ela nos deixou no Quadrado em Trancoso. Como ainda era cedo as lojas e restaurantes do Quadrado estavam fechados, então, descemos para a praia.

Para chegar lá é simples, é só pegar a trilha que sai do lado direito da Igreja, atravessar o mangue e você já está na Praia dos Nativos. Da uns 15 minutos de caminhada no máximo, mas quem preferir pode pedir pra van te deixar direto lá.



Caminhamos bastante pela praia e resolvemos parar na Barrada da Simone. Eles tem uma estrutura bem boa na praia com espreguiçadeiras, mesas e sofás.


Acabamos almoçando por lá e pedimos uma moqueca.



Ela é super bem servida, comemos tanto que não conseguimos nem jantar!

Depois da praia voltamos para o Quadrado, demos uma volta por lá, fizemos umas comprinhas e paramos para um lanche na Bentevi Hamburgueria. Eles tinham uns sanduíches lindos, mas a fome só permitiu beliscar uns dadinhos de tapioca com geleia de pimenta, que por sinal estavam deliciosos!



E então nosso dia chegou ao fim, chegou a hora de pegar a van e voltar pra Arraial!

APRENDA A FAZER A PORCHETTA DA BRÁZ TRATTORIA PARA CEIA DE REVEILLON

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E aqui vai mais uma ideia de receita pra preparar na sua ceia de reveillon, a Porchetta da Bráz Trattoria!!


Rendimento: 4 porções

Ingredientes:
Porchetta:
- 1kg de barriga, costela e lombo de porco sem osso
- 100ml de azeite
- 50g de alho picado
- 100g de erva doce
- 10g de tomilho
- 10g de alecrim
- Sal
- Pimenta do reino preta
- Barbante

Cebola:
- 4 cebolas roxas
- 100ml de azeite
- 70ml de vinagre balsâmico
- 5g de alho laminado
- 5g de tomilho
- 5g de alecrim

Molho:
- 3kg de carcaça de porco (pode ser qualquer parte do porco)
- 500g de mirepoix (cebola, aipo e cenoura cortados em pedaços pequenos e salteados na manteiga)
- 1 buquê garni (tomilho, louro e salsa amarrados com uma linha fina)

Polenta:
- 300g de polenta bramata italiana (ou a de sua preferência)
- 200ml de caldo de frango
- 50ml de creme de leite
- ¼ colher de sopa de manteiga
- 30g de parmesão ralado
- Sal a gosto
- Óleo vegetal para fritar
- Farinha de polenta crua para empanar

- 20g de rúcula

Modo de preparo:
Porchetta:
Reunir o azeite, alho, erva doce, tomilho, alecrim, sal e pimenta em um processador ou liquidificador e bater tudo até formar uma pasta granulada. Rechear o pedaço de porco com a pasta e amarrar separando em porções. Levar ao forno – forno à lenha por cinco horas com temperatura baixa (por volta de 180°C) ou convencional por seis horas com temperatura de 150°C.

Cebola:
Assar durante uma hora no forno à lenha em baixa temperatura (por volta de 180°C) ou por duas horas em forno convencional a 150°C. Depois de assada, descascar a cebola e retirar as pétalas. Em uma frigideira, temperar a cebola com alho, tomilho, alecrim, azeite e vinagre. Misturar e aquecer.

Molho:
Em uma panela grande, dourar a carcaça do porco com os legumes e o tempero. Depois, cobrir com água e deixar cozinhar por 24 horas em fogo bem baixo. Quando pronto, coar em filtro em outra panela. Deixar, então, reduzir até chegar em consistência de molho. Se necessário, pode utilizar manteiga para engrossar.

Polenta frita:
Cozinhar a polenta com o caldo de frango, o creme de leite e a manteiga. Depois de cozida, deixar esfriar em uma tábua de plástico. Quando fria, cortar em palitos e empanar na farinha de polenta crua. Fritar em óleo vegetal a 180ºC até ficar bem crocante, cerca de 4 ou 5 minutos.

Montagem:
Em um prato, servir uma colher da cebola, duas fatias fartas de porchetta, cobrir com molho e, ao lado, colocar as polentas. Finalizar com folhinhas de rúcula. 

Shopping Cidade Jardim - 4º piso, Av. Magalhães de Castro, 12000 - Jardim Panorama, São Paulo - SP, 05502-001
Telefone: (11) 3198-9435

Mais Nina e Gelly Por Aí
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27 dezembro 2016

UM DIA EM CARAÍVA

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A princípio nosso plano era dividir a hospedagem de Arraial d'Ajuda com Caraíva, mas depois mudamos e fomos para a Brisas do Espelho, só que ouvimos falar tão bem do vilarejo que tivemos que ir conhecer mesmo assim e passamos o dia por lá.

Já contei nesse post aqui como chegar em Caraíva, mas resumindo: pegamos 40 min de estrada de terra até a balsa, deixamos o carro no estacionamento que saiu R$15 pelo dia todo e então, pagamos mais R$5 para fazer a travessia de canoa. Pronto e chegamos em Caraíva!

O vilarejo é conhecido por ser bem rústico, ele fica isolado pela junção do Rio Caraíva e do mar e até alguns anos atrás a região mal tinha luz elétrica, até hoje não tem sinal de celular e carros não entram lá, as ruas são de barro ou areia e os únicos meio de transporte são os jegues e as charretes que muitas vezes transportam as malas até as pousadas. E é aí que está o charme da cidade, se afastar um pouco da loucura da vida atual e se desconectar de tudo para curtir o momento. 
Mas se você não gosta de tanta rusticidade assim, saiba que Caraíva entrou bem na moda recentemente e com isso a estrutura melhorou bastante, apesar do que eu contei acima, hoje é possível encontrar pousadas mais luxuosas e praticamente todos os lugares tem telefone fixo e wifi.


Nosso passeio começou com uma volta na vila e então fomos provar o famosos pastel de arraia do Boteco do Pará! O lugar é simples, mas fica num lugar super gostoso a beira do rio, o pastel bem sequinho e muito bem recheado, provamos o de arraial que é delicioso e o de camarão com queijo cremoso, que também não fica atras, para acompanhar pedimos uma cervejinha, é claro.


Em seguida caminhamos em direção ao mar e paramos para tirar a foto obrigatória no meio do caminho, rs.

Na praia descobrimos a Pousada Casa da Praia e o seu bar pé na areia, o Bar da Praia. Deitamos nos puffs e passamos a tarde por lá curtindo o mar.


O Bar da Praia tem alguns petiscos e pratos, provamos a tábua baiana e adoramos. Vinha com carne seca, mandioca com manteiga de garrafa, queijo coalho, paçoca de carne seca e vinagrete de banana e conserva de jiló.

Terminamos de curtir a tarde por lá e chegou a hora de ir embora. :( 

Foi pouco tempo, mas deu pra se encantar com Caraíva e sair de lá com gostinho de quero mais. Na próxima vez, sem dúvidas, vou me hospedar por lá e depois conto tudo para vocês!

26 dezembro 2016

CONHEÇA A BRISAS DO ESPELHO, POUSADA COM JEITO DE CASA DE PRAIA NA EXCLUSIVA PRAIA DO ESPELHO

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Nossa casa na Praia do Espelho foi a linda Brisas do Espelho, a charmosa pousada fica no exclusivo condomínio Outeiro das Brisas, a poucos passos das paradisíacas praias do Espelho, Outeiro e Amores.

O condomínio fica a aproximadamente 40 minutos de carro de Trancoso por uma estrada de terra. O acesso é difícil e a região é bem isolada o que garante exclusividade e paisagens lindíssimas, quase intocadas.

A pousada tem jeito de casa de praia, é super tranquila e perfeita para relaxar. São apenas 19 suítes, todas bem espaçosas (com cerca de 30 m² cada) e equipadas com camas com lençol de 400 fios, ar condicionado, TV LED, internet e frigobar. 12 são localizadas na casa principal, com vista para o jardim tropical e a piscina e 7, as Suítes Vila, tem estilo mais rústico, com vista para o quadrado do vilarejo do Outeiro, com seu largo gramado e casinhas típicas coloridas.





Me hospedei em uma suíte da casa principal e fiquei encantada. apesar de simples, a decoração é lindíssima, tudo branquinho, bem aconchegante, com apenas com uma bela cama com mosqueteiro no centro do quarto e que cama!!! Queria um quarto igual na minha casa, rs.


A área comum da Brisas do Espelho conta com uma linda sala de estar, restaurante, piscina, um charmoso bar/lounge na piscina e spa, mas o grande diferencial é a estrutura do condomínio Outeiro das Brisas, um campo de golfe e um clube à beira mar com piscina, bar e restaurante.




As praias ficam a uma pequena trilha de distância da pousada e uma boa opção de passeio é por lá é aproveitar um dia de maré baixa para acordar cedo e ir curtir a Praia do Espelho antes das excursões chegarem, atravessar pelas pedras para a lindíssima Praia dos Amores e então continuar andando até a Praia do Outeiro, onde fica o clube. Lá da pra almoçar - aliás vale dizer que o restaurante é ótimo e bem mais barato que os da Praia do Espelho - e depois passar o dia fazendo nada à beira da piscina e do mar.







Depois, volte para Brisas do Espelho e aproveite o fim de tarde para petiscar à beira da piscina ou se esparramar em um dos confortáveis sofás!




Não tivemos tempo de provar o restaurante da pousada, mas o cardápio traz pratos do ótimo Silo, restaurante em São Paulo dos mesmos donos da pousada. No mesmo ambiente é servido o ótimo café da manhã, bem farto, com itens continentais e típicos da Bahia.






A pousada Brisas do Espelho é totalmente encantadora, um lugar perfeito para relaxar e curtir muito, principalmente a dois. Aqui vocês encontram mais informações sobre o local e reservas.

Pousada Brisas do Espelho
Endereço: Condominio Outeiro das Brisas, Trancoso, Porto Seguro - BA
Telefone: (11) 94126-9292 | (73) 99967-9309
Email: reservas@brisasdoespelho.com.br
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